βασικα πιστευω οτι το καλυτερο τυρι ειναι το Καλαθακι Λημνου
το καλυτερο κασερι ειναι το Rock-Four

Πάντως το πιο ενδιαφέρον όνομα τυριού είναι σίγουρα η μαλάκα

Γραβιέρα Κρήτης, Μετσοβόνε, (καλή-μη βιομηχανοποιημένη-φρέσκια) φέτα, ροκφόρ σε μικρές ποσότητες, σκληρό τυρί Σητείας πριν παρασκληρήνει.
Πάντως μαγειρεμένο που αρέσει περισσότερο από ωμό.

tetoioι τυροβρωμικουλοι που ειστε

τι τοπικ ανοιξες ρε τυρι;

Το αγαπημένο μου είναι το brie μάλλον... αλλά και ένα άλλο με πιπέρι απ'έξω... Καλή φέτα επίσης με ψωμάκι, λαδάκι και ρίγανη...

'Σαν Μιχάλη' από την Σύρο,

κάτι μεταξύ παρμεζάνας-πεκορίνο και κεφαλοτύριου

Ο χρήστης drdino έγραψε:
:ysterical:

ΟΛΑ (ανεξαιρέτως).-

Από τα λίγα πράγματα στα οποία παραδέχομαι τους Γάλλους, είναι το τυρί. Οι άνθρωποι έχουν ψύχωση. Στα σουπερμάρκετ τους βρίσκεις όλα τα τυριά του πλανήτη, και τα ελληνικά φυσικά. Τα δικά τους μπρί και καμαμπέρ είναι απίθανα.

Από ελληνικά, μου αρέσουν σχεδόν όλα, αρκεί να μην είναι τυποποιημένα.

Χαλλούμιν!

Το αυθεντικό, όχι αυτό που βρίσκουμε στα σουπερμαρκετ εδω.

Καλά γύρισε απο Γαλλία ο Ξαδερφός μου και πήγα να τον δώ...ανοίγω το ψυγείο να πάρω νερό.....εμφραγμα...το μαλάκα λέω τι διάολο καλάθι για τα άπλυτα δεν έχει ? Τις κάλτσες του εδω μέσα τις βάζει? Κλέινω το ψυγείο. ΜΕτά απο καμια ώρα μπλα μπλα μπλα με κάτι φίλους του...έφερε λέει καμανμπερ απο τη Γαλλία....τι έφερε λέω?Το μαλάκα....στο ψυγείο οτ έχεις βάλει ε? Ναι μου λέει ε πέθανα στο γέλιο!

H αλήθεια είναι ότι βρωμάει λιγάκι το καμαμπέρ

Με ζεστή μπαγκέτα και άσπρο κρασάκι πάντως, είναι...

Ο χρήστης charmak66 έγραψε:
Χαλλούμιν!

Το αυθεντικό, όχι αυτό που βρίσκουμε στα σουπερμαρκετ εδω.

Ορεκτικό ε; Σαν να σου γαργαλάνε τον ουρανίσκο και τη ρινική κοιλότητα εκατομμύρια βακτήρια ποδάγρας.

(για το camembert λέω)

και ξανά

Ωραίο θέμα...
Ο Ντε Γκωλ έχει πεί για τη Γαλλία : Πως να κυβερνηθεί μια χώρα που έχει 365 ποικιλίες τυριών?

Έχω μεγάλη αγάπη στα τυριά και δη στα γαλλικά. Με ελκύουν τρομερά όμως τα λεγόμενα δύσοσμα (βρωμερά) τυριά...Το ψυγείο μου στο Παρίσι ξεχείλιζε από τέτοια με μεγάλη μου αγάπη το **Munster **. Eίναι αγελαδινό τυρί από την Αλσατία του οποίου η κρούστα μουσκεύεται σε άλμη, είναι ελαφρά υγρή, μαλακιά και πορτοκαλοκίτρινη-κόκκινη στο χρώμα...Είναι κρεμώδες στη γεύση...Από τα πολύ βρωμερά και αυτό...Γενικώς τα τυριά με κρούστες που μουσκεύονται σε μπίρα ή άλμη έχουν και την πιο έντονη μυρωδιά...
Αγαπώ πολύ επίσης τα κάτωθι :
Livarot (Νορμανδία) -> κρούστα μουσκεμένη σε άλμη
**Ρont l'Eveque **(Νορμανδία) ->κρούστα μουσκεμένη σε άλμη
Reblochon (Savoie)
Camembert de Normandie
Brie de Meaux
και φυσικά το Roquefort το οποίο και προέρχεται από γάλα προβατίνας...

Αμάν μου τρέχουν τα σάλια βραδιάτικα...

Ο χρήστης manosk έγραψε:
Ορεκτικό ε; Σαν να σου γαργαλάνε τον ουρανίσκο και τη ρινική κοιλότητα εκατομμύρια βακτήρια ποδάγρας.

(για το camembert λέω)

Πεστα ρε Μάνο!

Ρε πάτε με τα καλά σας? Πως τρώτε κάτι που βρομάει?

Δλδ αν δεν σας πολυαρέσει το φαί που έχει σπίτι, βγάζετε τα παπούτσια σας, για να φτιαχτείτε κα ινα το φάτε?