Ο Ευριπίδης της Φιλοθέης είναι ο γνωστός της Ν. Ιωνίας και δε έχει σχέση με το σουβλάκι ον λίνε που ήταν εκεί παλιά, παρόλο που βρήκε έτοιμο το μαγαζί. Το έχει ξεφτιλίσει και αυτός εσχάτως, παρέα με Σάββα, Μπαιρακτάρη, Θανάση και Σία. Στα συν του ότι έχει και γύρο ντονέρ. Πηγαίνω εκεί τα ξαδέλφια μου όταν έρχονται από την συμπρωτεύουσα, και πλακώνουν με κέτσαπ τα ντονέρια τρία τρία.
Για την περιοχή προτείνω ανεπιφύλακτα τον 'καυτερό', Αγρινίου 5 στο Χαλάνδρι, σε ένα κωλοστενό πίσω από Γκλάξο, Πάχυλα και τη νέα Πεζώ Κηφισίας, 600 μέτρα από Ευριπίδη και σουβλάκια Φιλοθέης δηλαδής. Πολύ καλό σουβλάκι, μπορεί και να τα πετάξει στα μούτρα βέβαια, είναι ένα γκάου που απλώς ψήνει καλά.

Πιο pure πεθαίνεις..............

Ποδόγυρος

Mη φάει καμιά γλίστρα από εκεί πάνω και του μπει το σουβλί δε λες καλύτερα.

Την επομενη φορα που το πιτογυρο θα κανει κρακ κρακ στο στομα σας, δεν ειναι επειδη ειναι καλοψημενο.

Ο χρήστης bujinkan έγραψε:

μα τι γεύση μπορεί να έχει ωμό κρέας με ωμό αυγό από πάνω
και το σούσι και το σεβίτσε είναι μεν αμαγείρευτα αλλά έχουν 'ψηθεί' λίγο μέσα στα οξέα απ το εκάστοτε λεμόνι/σόγια. Αλλά αλεσμένο μοσχάρι με πιπέρι και αυγό όλα ωμά;

Προφανώς και δεν είναι έτσι. Υπαρχουν μπαχαρικά μέσα ξύδι κλπ. Ενα καλό tartare κομμένο με μαχαίρι και όχι κιμά είναι εξαιρετικό έδεσμα.

Sent from Corsair's brick

υπαρχουν πολλες συνταγες παραλλαγης για ταρταρ
Μια πολυ καλη και ενδιαφερουσα ειναι η κατωθι

Youtube Video

Youtube Video

ακουστε τον ηχο που κανει στο 6.26 την στιγμη που σικωνει τον κιμα με τα πηρουνια.

Το καλό ταρτάρ θέλει σωστά σιτεμένο μπον φιλέ ψιλοκομμένο με μαχαίρι και είναι φανταστικό !!!!

Ο χρήστης jtblaster έγραψε:
Το καλό ταρτάρ θέλει σωστά σιτεμένο μπον φιλέ ψιλοκομμένο με μαχαίρι και είναι φανταστικό !!!!

Επικίνδυνο δεν είναι? κάπου διάβαζα ότι π.χ το ψημένο rare μοσχάρι δεν πειράζει γιατί όλα τα βακτήρια βρίσκονται στην επιφάνεια, ενώ αντίθετα το burger πρέπει να είναι πάντα καλοψημένο.

Δεν είναι αν όπως προείπα είναι σωστά σιτεμένο !!!

Και πρέπει να έχει κοπεί την ώρα που θα το φας επίσης

Διαβάστε σχετικά εδω:http://www.pandespani.com/syntages/mystika-syntages/sitemeno-fileto-kreas-mystika/

Μην χαλάτε το θέμα με τις γκουρμεδιές σας

Με εκείνη την γουρουνοπούλα που λέγαμε τι θα γίνει θα μου στείλει κανένας πακέτο ;

Ο χρήστης jtblaster έγραψε:
Με εκείνη την γουρουνοπούλα που λέγαμε τι θα γίνει θα μου στείλει κανένας πακέτο ;

Γουρνοπούλα λέμε!!!

Ζημια μας έκανες τώρα!!!!
Πάω να φάω τα μπιφτέκια μου!!

Ο χρήστης BILL33 έγραψε:
Μην χαλάτε το θέμα με τις γκουρμεδιές σας

επανορθώνω....

αναμένονται σήμερα το βράδυ.....

με κέτσαπ+μουστάρδα pure απόλαυση

και μετά κάτι μεταμοντέρνο

BTW κι εγώ μπιφτέκια θα φάω στην δουλειά.

Ο χρήστης dimik έγραψε:
ενώ αντίθετα το burger πρέπει να είναι πάντα καλοψημένο.

αν ήταν έτσι, οι ΗΠΑμερικάνοι θα είχαν εξαφανιστεί ως πληθυσμός

Να επαναλάβουμε για το φιλοθεάμον κοινό οτι απο 55 C (για ανάλογο χρόνο) και πάνω, σε ολα τα κρέατα, μπορείς να είσαι απόλυτα ασφαλής.

medium burgers και σουβλάκια γαμούν

Nough said!

Ο χρήστης dimik έγραψε:
Πιο pure πεθαίνεις..............

special flavour?

Ο χρήστης dimik έγραψε:

Το καλό ταρτάρ θέλει σωστά σιτεμένο μπον φιλέ ψιλοκομμένο με μαχαίρι και είναι φανταστικό !!!!

Επικίνδυνο δεν είναι? κάπου διάβαζα ότι π.χ το ψημένο rare μοσχάρι δεν πειράζει γιατί όλα τα βακτήρια βρίσκονται στην επιφάνεια, ενώ αντίθετα το burger πρέπει να είναι πάντα καλοψημένο.

αν το μπεργκερ είναι από μοσχαρίσιο κιμά μπορείς να το ψήσεις όσο θέλεις, αν όχι, συνίσταται να είναι καλά ψημένο

Ο χρήστης mjacob έγραψε:

ενώ αντίθετα το burger πρέπει να είναι πάντα καλοψημένο.

αν ήταν έτσι, οι ΗΠΑμερικάνοι θα είχαν εξαφανιστεί ως πληθυσμός

Δεν είπαμε οτι πεθαίνεις από το E-coli έτσι και φας ωμό κιμά αλλά είναι ριψοκίνδυνο για τουλάχιστον mayday

Last summer, North Carolina became the latest state to ban any piece of ground beef cooked to less than 155 degrees Fahrenheit (68.3 degrees Celsius). Similar laws were already on the books in South Carolina and Wyoming, although South Carolinians can order a medium-rare patty if they are over the age of 18.

http://news.nationalpost.com/2012/03/02 ... s-thought/

κάτι σαν φάτε αλλά με δική σας ευθύνη