Ο χρήστης ddl449 έγραψε:

Δικιο εχεις . Κανει ομως πολυ καλο εσπρεσσο ,σε αντιθεση με την KRUPS που κανει αφρογαλα αλλα δεν κανει εσπρεσσο κ με δεδομενο οτι η οικογενεια δεν πινει γαλα ,ειδικα εγω ουτε να το μυρισω, μια χαρα μας εκατσε

Πάρε μια IZZY για εσπρέσσο να πάρω και εγώ μία krups για ατμό και μια χαρούλα. Έχω και μία καφετιέρα γαλλικού, ε πρέπει να πάρω και μία φραπεδιέρα για το κρύο αφρόγαλα ε; Και μετά θα βάλω μία πινακίδα έξω από το σπίτι μου 'σπιτική καφετέρια'

Μάνο, απλά μην χτυπάς πολύ τον εσπρέσσο, 5 δεύτερα το πολύ (εγώ τουλάχιστον αυτό κάνω σε δυνατή φραπεδιέρα) γιατί μετά θα γίνει φραπέ (θα έχει μόνο γεύση αφρού βασικά) και για να γίνει πάλι νορμάλ (καφές και από πάνω αφρός) θέλει μερικά λεπτά.

Προσθεσε ποτο baileys ,μια μπαλιτσα παγωτο κ σαντιγυ κ εχεις ενα εσπρεσσο bailey's συνταγη haagen -dazs.

Την krups στην χαριζω ,αχρηστη μου ειναι κ πιανει πολυ χωρο ,την IZZY SAN REMO εχω για εσπρεσσο κ δουλευει κ με μεριδες .

Ο χρήστης manosk έγραψε:
Μετά φόβου Θεού, θα γράψω τη συνταγή 'μου' για εσπρέσσο φρέντο.

Φτιάχνουμε ένα εσπρεσσάκο.
Τον βάζουμε σε ψηλό ποτήρι με τη ζάχαρη που θέλουμε.
Τον χτυπάμε με τη φραπεδιέρα καλά για να διαλυθεί η ζάχαρη (και να κάνει και αφρούλη).
Προσθέτουμε 7-8 παγάκια και ανακατεύουμε με το καλαμάκι για λίγη ώρα.
Άριστα 10'. ( )

H δικιά μου συνταγή για το φρέντο είναι εμπνευσμένη απ το dry martini.
χτύπημα με τα παγάκια γι ανα κρυωσει και μετά άδιασμα σε ποτήρι δίχως παγάκια

Μήπως ο kyr μπορεί να δώσει τιπς για την παρασκευή αφρόγαλου

Ο χρήστης rx8_drifter έγραψε:

H δικιά μου συνταγή για το φρέντο είναι εμπνευσμένη απ το dry martini.
χτύπημα με τα παγάκια γι ανα κρυωσει και μετά άδιασμα σε ποτήρι δίχως παγάκια

Μήπως ο kyr μπορεί να δώσει τιπς για την παρασκευή αφρόγαλου

Όπως είπα δεν υπάρχει λάθος τρόπος παρασκευής. Απλά, χωρίς αυτό να είναι σωστό, καλό θα είναι να τον πίνουμε γρήγορα γιατί νερώνει. Αντίθετα το φραπέ όσο τον ανακατευουμε τόσο δυναμώνει, άρα μαζί με κάποια αραίωση που παθαίνει όταν λειώνει ο πάγος είμαστε οκ.
Το freddo espresso με τριμένο πάγο είναι πιο κρύο από ότι με ολόκληρο, αλλά κρατάει λίγο.
Ειδικά για το freddo cappuccino υπάρχουν πολλές παραλαγές. Κρύο γάλα στο ποτήρι,μετά ο espresso και παγάκια. Τριμμένος πάγος, μετά ο espresso και μετά αφρόγαλλα. Πάγος, χτυπημένος espresso και μετά αφρόγαλα. Ή ακόμα και κανονική παρασκευή cappuccino, που μετά θα τον ρίξουμε σε ποτήρι με παγάκια. Και άλλα πολλά. Όλα είναι σωστά. Ακόμα και όταν παραγγέλνετε κάτι, μπορείτε ως πελάτες να ζητήσετε τον τρόπο παρασκευής που επιθυμείτε. Αν εισπράξετε χλευασμό ή άρνηση, αυτό θα γίνει λόγο αμάθειας ή ημιμάθειας του υπαλλήλου.

Τώρα για το αφρόγαλο. Προφανώς ρωτάς για το κρύο. Άρα χρησιμοποιείς 1,5% λιπαρά για καλύτερο αποτέλεσμα. Πολύ κρύο γάλα, σε πολύ κρύο σκεύος. Ανακατεύεις με την φραπεδιέρα διακοπτώμενα. Μόλις αρχίζει να πήζει, ανεβάζεις ταχύτητα και το κρατάς σταθερά. Έχω ακούσει για πάγο μέσα στο γάλα, βότκα , ή ότι άλλο θες. Το σημαντικό είναι το κρύο γάλα. Προτιμήστε φρέσκο γάλα και όχι μακράς διαρκείας. Τα καταστήματα δε χρησιμοποιούνε μακράς γιατί είναι καλύτερο για τον καφέ. Το χρησιμοποιούν γιατί είναι φθηνότερο και πιο εύκολο στην χρήση-αποθήκευση-χασούρα..

Βασικά και για τα δύο ήθελα
δώσε τα φώτα σου και για την κρέμα για έναν σωστό καπουτσίνο

Ο χρήστης rx8_drifter έγραψε:
Βασικά και για τα δύο ήθελα
δώσε τα φώτα σου και για την κρέμα για έναν σωστό καπουτσίνο

Πλήρες φρέσκο κρύο γάλα μέσα στην γαλατιέρα. Λίγο πάμω από τη μέση. Στοβιλίζεις στην άκρη της γαλατιέρας το γάλα να πάρει λίγες στροφές. Μετά το ανεβάζεις στην επιφάνεια και το φουσκώνεις. Αφού φτάσει στο επιθυμητό σημείο, ξαναβυθίζουμε το ακροφύσιο στο βάθος της γαλατιέρας μέχρι να φτάσει στην θερμοκασία που πρέπει(60-70 βαθμούς).
Γυαλίζουμε την κρέμα κάνοντας κυκλικές κινήσεις στην γαλατιέρα. Αν έχει μεγάλες φουσκάλες, τότε χτυπάς τη γαλατιέρα κάθετα για να σπάσουν.. Σημασία έχει μετά το πως θα σερβίρεις την κρέμα στο φλτζάνι.
Αυτά. Τα περί σερβιρίσματος θέλουν πρακτική επίδειξη.

Merci
Kάποια πράγματα μόνο επι του πρακτέου μαθαίνονται όντως

Ρίξτε μια ματιά και εδώ http://moosis.blogspot.com
Το είχα βρει τυχαία.

Ο χρήστης rx8_drifter έγραψε:
Merci
Kάποια πράγματα μόνο επι του πρακτέου μαθαίνονται όντως

Για αφρόγαλο: Παίρνεις ένα φλυτζάνι του καφέ. Ανοίγεις το στόμα και ρίχνεις μέσα δυό κουταλίες της σουπας γάλα. Το κλείνεις. Φέρνεις το φλυτζάνι κοντά στο στόμα και λες: 'Ik hou van koffiewjlrt'

Ο χρήστης nik16v έγραψε:
Ρίξτε μια ματιά και εδώ http://moosis.blogspot.com
Το είχα βρει τυχαία.

Τα πάντα όλα....
Διαβάστε τι γράφει το παληκάρι για να μην σας το παίζει κανείς έξυπνος.

Ο χρήστης tasosdev έγραψε:

Merci
Kάποια πράγματα μόνο επι του πρακτέου μαθαίνονται όντως

Για αφρόγαλο: Παίρνεις ένα φλυτζάνι του καφέ. Ανοίγεις το στόμα και ρίχνεις μέσα δυό κουταλίες της σουπας γάλα. Το κλείνεις. Φέρνεις το φλυτζάνι κοντά στο στόμα και λες: 'Ik hou van koffiewjlrt'

gezellig ideeën

koffiewjlrt het is tijd voor Nederlands taal cursus. Wat bedoel je?

Ο χρήστης rx8_drifter έγραψε:

Merci
Kάποια πράγματα μόνο επι του πρακτέου μαθαίνονται όντως

Για αφρόγαλο: Παίρνεις ένα φλυτζάνι του καφέ. Ανοίγεις το στόμα και ρίχνεις μέσα δυό κουταλίες της σουπας γάλα. Το κλείνεις. Φέρνεις το φλυτζάνι κοντά στο στόμα και λες: 'Ik hou van koffiewjlrt'

gezellig ideeën

koffiewjlrt het is tijd voor Nederlands taal cursus. Wat bedoel je?

Κι αυτό κάνει αλλα θα βγει πιο πηχτό

Ο χρήστης kyr80 έγραψε:
Πλήρες φρέσκο κρύο γάλα μέσα στην γαλατιέρα. Λίγο πάμω από τη μέση. Στοβιλίζεις στην άκρη της γαλατιέρας το γάλα να πάρει λίγες στροφές. Μετά το ανεβάζεις στην επιφάνεια και το φουσκώνεις. Αφού φτάσει στο επιθυμητό σημείο, ξαναβυθίζουμε το ακροφύσιο στο βάθος της γαλατιέρας μέχρι να φτάσει στην θερμοκασία που πρέπει(60-70 βαθμούς).

Εδώ μου είχαν πει πρέπει να είναι κρύο σχετικά το αποτέλεσμα αλλιώς το 'καις' το αφρόγαλα.

To blog έχει απίστευτες πληροφορίες πάντως, δεν πίστευα ότι η παρασκευή του espresso μπορεί να είναι τόσο απαιτητική

Για τον τούρκικο το είχα υπόψιν, διαβάζοντας Πετρόπουλο

Ο χρήστης tasosdev έγραψε:

Merci
Kάποια πράγματα μόνο επι του πρακτέου μαθαίνονται όντως

Για αφρόγαλο: Παίρνεις ένα φλυτζάνι του καφέ. Ανοίγεις το στόμα και ρίχνεις μέσα δυό κουταλίες της σουπας γάλα. Το κλείνεις. Φέρνεις το φλυτζάνι κοντά στο στόμα και λες: 'Ik hou van koffiewjlrt'

gezellig ideeën

koffiewjlrt het is tijd voor Nederlands taal cursus. Wat bedoel je?

Κι αυτό κάνει αλλα θα βγει πιο πηχτό

Αγόρασα πρόσφατα μια WMF 1 μέσω ebay απο την Γερμανία.

Νοιώθω ιδιαίτερα περήφανος για την νέα μου καφετιέρα μια και έχω ένα βίτσιο με το design και η συγκεκριμένη έχει πάρει ένα σωρό βραβεία.
Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι οτι μπορώ να την έχω στην δουλειά, πάνω στο γραφείο και δίπλα το laptop και να μην φαίνεται καθόλου παράταιρη.

Μοναδικό πρόβλημα (όχι για εμένα που δεν πίνω πολύ καφε) η ποιότητα του καφέ που βγάζει, που δεν είναι ανάλογη μιας καφετιέρας γαλλικού ή μιας εσπρεσιέρας.

I-Café.

Ο χρήστης velissarios έγραψε:

Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι οτι μπορώ να την έχω στην δουλειά, πάνω στο γραφείο και δίπλα το laptop και να μην φαίνεται καθόλου παράταιρη.

Μacbook έχεις?

Ο χρήστης velissarios έγραψε:

Μοναδικό πρόβλημα (όχι για εμένα που δεν πίνω πολύ καφε) η ποιότητα του καφέ που βγάζει, που δεν είναι ανάλογη μιας καφετιέρας γαλλικού ή μιας εσπρεσιέρας.

Δηλαδή φίλε μου αγόρασες μια καφετιέρα, που δεν κάνει καλό καφέ αλλά είναι στυλάτη. Και αυτά τα ήξερες και πριν την αγοράσεις;
Περι ορέξεως βέβαια, αλλά μου κάνει τρομερή απορία.
Πολύ καφέ είπες ότι δεν πίνεις. Γιατί δεν αγόραζες ένα σαφώς καλύτερο έτοιμο καφέ, και να έβαζες ένα κάδρο-μια φωτογραφία, ή ότι άλλο στυλάτο όπως είπες αντικείμενο;

Για να στη σπάσει.