-
Ο χρήστης rx8_drifter έγραψε:
Kατι ταπες που βγαζουν τον αερα απο το μπουκαλι για να κρατησει το κρασι κανουν δουλεια?
Με την ταπα αυτή το κρατάμε εκτός ψυγείου?
Που μπορούμε να βρούμε?ναι κάνουν δουλειά
φαντάζομαι σε οποιοδήποτε μεγάλο σουπερμάρκετ, είναι μαστ για κάποιον που πίνει κρασί και δεν έχει παρέαΔεν χρειάζονται, αμα δεν έχεις παρέα πίνεις περισσότερο
-
Ο χρήστης kovathe έγραψε:
Kατι ταπες που βγαζουν τον αερα απο το μπουκαλι για να κρατησει το κρασι κανουν δουλεια?
Με την ταπα αυτή το κρατάμε εκτός ψυγείου?
Που μπορούμε να βρούμε?Σου ειναι παντελως αχρηστη .Το μπουκαλι με το υπολοιπο το βαζεις στο ψυγειο κ πινεται ανετα κ μετα απο 3-4 μερες .Το λευκο χανει αρωματα μεσα σε λιγες ωρες ,το κοκκινο κραταει πιο πολυ .
-
Ο χρήστης tasosdev έγραψε:
Kατι ταπες που βγαζουν τον αερα απο το μπουκαλι για να κρατησει το κρασι κανουν δουλεια?
Με την ταπα αυτή το κρατάμε εκτός ψυγείου?
Που μπορούμε να βρούμε?ναι κάνουν δουλειά
φαντάζομαι σε οποιοδήποτε μεγάλο σουπερμάρκετ, είναι μαστ για κάποιον που πίνει κρασί και δεν έχει παρέαΔεν χρειάζονται, αμα δεν έχεις παρέα πίνεις περισσότερο
Το σωστο είναι αμα έχεις παρέα και την ανάλογη κάβα πίνεις πάρα πολύ...Βλέπε πάρτυ γενεθλίων οχήματος την μέρα που σουβλίζουνε αρνιά και κατσίκια
Στα περι τάπας συμφωνώ απόλυτα με τον Γιώργο...Είναι παντελώς άχρηστη. Οι γνώστες δεν σπαταλάνε λεφτά για τέτοιες χαζομάρες -
Ο χρήστης mirage έγραψε:
Στα περι τάπας συμφωνώ απόλυτα με τον Γιώργο...Είναι παντελώς άχρηστη. Οι **ποτες **δεν σπαταλάνε λεφτά για τέτοιες χαζομάρες
-
Ο χρήστης ΓΙΩΡΓΟΣ123 έγραψε:
Kατι ταπες που βγαζουν τον αερα απο το μπουκαλι για να κρατησει το κρασι κανουν δουλεια?
Με την ταπα αυτή το κρατάμε εκτός ψυγείου?
Που μπορούμε να βρούμε?Σου ειναι παντελως αχρηστη .Το μπουκαλι με το υπολοιπο το βαζεις στο ψυγειο κ πινεται ανετα κ μετα απο 3-4 μερες .Το λευκο χανει αρωματα μεσα σε λιγες ωρες ,το κοκκινο κραταει πιο πολυ .
τα πάντα όλα λέμε
http://www.chateauloisel.com/etude/bout ... ntamee.htm
δεν χρειάζεται να γράφεις απλά για να διαφωνείς, ειδικά αν δεν γνωρίζεις
-
Ο χρήστης rx8_drifter έγραψε:
Kατι ταπες που βγαζουν τον αερα απο το μπουκαλι για να κρατησει το κρασι κανουν δουλεια?
Με την ταπα αυτή το κρατάμε εκτός ψυγείου?
Που μπορούμε να βρούμε?Σου ειναι παντελως αχρηστη .Το μπουκαλι με το υπολοιπο το βαζεις στο ψυγειο κ πινεται ανετα κ μετα απο 3-4 μερες .Το λευκο χανει αρωματα μεσα σε λιγες ωρες ,το κοκκινο κραταει πιο πολυ .
τα πάντα όλα λέμε
http://www.chateauloisel.com/etude/bout ... ntamee.htm
δεν χρειάζεται να γράφεις απλά για να διαφωνείς, ειδικά αν δεν γνωρίζεις
βάλε ένα λινκ στα χολλανδικά γιατί τα φραντσέζικά μου δεν είναι τόσο καλά
-
δεν είναι για τα μούτρα σου αυτά καράβλαχε
-
Μερικες συμβουλες για το κρασι και το σερβιρισμα του
Το σερβίρισμα του Οίνου
Ασφαλώς είναι εξαιρετικά απλό να σερβίρουμε ένα κρασί, αλλά υπάρχουν ορισμένες λεπτομέρειες που μπορούν να αναδείξουν καλύτερα κάποιες ιδιότητες του κρασιού.Σειρά σερβιρίσματος
Υπάρχει ένας γενικός κανόνας, που συνήθως έχει καλή εφαρμογή: Τα λευκά κρασιά σερβίρονται πριν από τα κόκκινα, και τα νεαρά πριν από τα παλαιωμένα. Εν τούτοις, είναι προτιμότερο να ακολουθούμε τους κανόνες ταιριάσματος φαγητού με κρασί, που τις περισσότερες φορές συμπίπτουν και με αυτό τον κανόνα.
Θερμοκρασία
Σα γενικός κανόνας, τα λευκά κρασιά θα πρέπει να σερβίρονται κρύα, τα δε κόκκινα σε θερμοκρασία δωματίου. Προσοχή όμως! Η θερμοκρασία δωματίου δεν αντιστοιχεί στην θερμοκρασία της Ελληνικής τραπεζαρίας με το καλοριφέρ στο φουλ ή στη θερμοκρασία της καλοκαιρινής νύχτας. Έτσι, καλό είναι και το κόκκινο κρασί να σερβίρεται δροσερό. Μπορούμε να το βάλουμε στο ψυγείο 15-20 λεπτά πριν το σερβίρουμε. Αυτό θα δώσει τη σωστή θερμοκρασία στα περισσότερα κόκκινα κρασιά.
Τα ελαφρά, φρουτώδη κόκκινα, είναι καλύτερα να σερβίρονται κάπως πιο δροσερά, ιδιαίτερα το καλοκαίρι. Η σαμπάνια, τα κρασιά που συνοδεύουν επιδόρπια και τα περισσότερα ροζέ, ακολουθούν τους κανόνες των λευκών κρασιών: Δηλαδή, σερβίρονται κρύα. Περίπου 2 ώρες παραμονή στο ψυγείο θα φέρει ένα λευκό κρασί στην επιθυμητή θερμοκρασία των 11-13 °C. Αν σας πιέζει ο χρόνος, τότε τοποθετήστε το μπουκάλι του κρασιού σε ένα κουβά γεμάτο μέχρι τη μέση με πάγο και το υπόλοιπο με νερό. Αυτό θα φέρει το κρασί στην επιθυμητή θερμοκρασία σε περίπου 20 λεπτά.
Μετάγγιση
Μεταγγίζουμε το κρασί από το μπουκάλι σε ένα γυάλινο δοχείο, κανάτα κλπ. για να το απαλλάξουμε από κατακάθια, που συνήθως βρίσκουμε σε παλαιωμένα κόκκινα κρασιά. Τα περισσότερα κρασιά δεν το χρειάζονται, αλλά αν πρέπει να γίνει, αδειάστε σιγά το κρασί στο δοχείο, προσέχοντας το λαιμό του μπουκαλιού: Όταν τα κατακάθια φτάσουν κοντά, είναι ώρα να σταματήσετε.
Αναπνοή
Αν ένα κρασί έχει περάσει πολλά χρόνια κλεισμένο σε ένα μπουκάλι, μακριά από τον αέρα, ασφαλώς θα πρέπει να του δώσουμε λίγο χρόνο να 'ανασάνει'. Αυτό μπορεί να πραγματοποιηθεί σε μια καράφα και 20 με 30 λεπτά παραμονής εκεί αρκούν. Ακόμη και νεαρά κρασιά μπορούν να επωφεληθούν από λίγη ώρα αναπνοής, καθώς επιτρέπει το κρασί να 'ανοίξει' και να αναδείξει τα πραγματικά συστατικά του. Είναι εύκολο να εκτιμήσετε την αξία της αναπνοής, δοκιμάζοντας ένα ποτήρι αμέσως μόλις ανοίξετε το μπουκάλι, και 20 περίπου λεπτά μετά.
Αν πρόκειται να σερβίρετε διάφορα κόκκινα κρασιά, ανοίξτε τα όλα μαζί, έτσι ώστε αυτά που θα σερβιριστούν αργότερα να επωφεληθούν το χρόνο για να αναπνεύσουν.
Τα λευκά κρασιά συνήθως δε χρειάζονται να ανοιχθούν πολύ πριν σερβιριστούν. Αντίθετα με τα κόκκινα, διατηρούν έτσι τη φρεσκάδα τους.
Ποτήρια
Τα καλύτερα ποτήρια για να εκτιμήσετε ένα κρασί είναι αυτά από απλό, λεπτό, καθαρό γυαλί. Τα βαριά, κρυστάλλινα και με ανάγλυφα σχέδια ποτήρια μας δυσκολεύουν να εκτιμήσουμε το πραγματικό χρώμα του κρασιού. Τα ποτήρια πρέπει να έχουν σχήμα τουλίπας, ώστε να επιτρέπουν την ανάδευση του κρασιού και τη συγκέντρωση των αρωμάτων του κάτω από το χείλος του.
Σήμερα υπάρχουν διαφορετικά είδη ποτηριών για διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιού, εν τούτοις αποτελούν μία κάπως εξεζητημένη υπερβολή (παρά το ότι μπορούν, πράγματι, να βελτιώσουν την αίσθηση του αρώματος κάποιων κρασιών).
Γέμισμα
Το ποτήρι δεν πρέπει ποτέ να γεμίζεται πάνω από το μισό του ύψους του. Αυτό επιτρέπει την ανάδευση του κρασιού και την ανάδειξη των αρωμάτων του. Ένας καλός τρόπος ανάδευσης είναι, κρατώντας το ποτήρι από τον 'λαιμό' στο τραπέζι, να κάνετε μικρούς, γρήγορους κύκλους.
Πάντοτε δοκιμάζετε πρώτος το κρασί πριν το σερβίρετε στους καλεσμένους σας. Έτσι, τους προστατεύετε από ένα χαλασμένο κρασί.
Αν δεν τελειώσετε ένα μπουκάλι κρασί, μπορείτε να το διατηρήσετε 2-3 ημέρες ξαναβάζοντας το φελλό του, ώστε να κρατήσετε έξω τον αέρα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ειδικές 'αντλίες κενού' ώστε να διώξετε εντελώς τον αέρα, και αυτό θα σας δώσει περιθώριο τουλάχιστον 2 ημερών ακόμη. Κρατήστε τα λευκά κρασιά στο ψυγείο και τα κόκκινα σε δροσερό και σκιερό μέρος.
Είναι δύσκολο να προσδιορίσει κανείς πόσο θα κρατήσει το κρασί που ανοίχτηκε, αλλά όσο καλύτερης ποιότητας είναι ένα κρασί, τόσο περισσότερο θα διατηρηθεί.
-
[quote='Drunkard']Μερικες συμβουλες για το κρασι και το σερβιρισμα του
Ποτήρια
Τα καλύτερα ποτήρια για να εκτιμήσετε ένα κρασί είναι αυτά από απλό, λεπτό, καθαρό γυαλί. Τα βαριά, κρυστάλλινα και με ανάγλυφα σχέδια ποτήρια μας δυσκολεύουν να εκτιμήσουμε το πραγματικό χρώμα του κρασιού. Τα ποτήρια πρέπει να έχουν σχήμα τουλίπας, ώστε να επιτρέπουν την ανάδευση του κρασιού και τη συγκέντρωση των αρωμάτων του κάτω από το χείλος του.
Σήμερα υπάρχουν διαφορετικά είδη ποτηριών για διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιού, εν τούτοις αποτελούν μία κάπως εξεζητημένη υπερβολή (παρά το ότι μπορούν, πράγματι, να βελτιώσουν την αίσθηση του αρώματος κάποιων κρασιών).
Γέμισμα
Το ποτήρι δεν πρέπει ποτέ να γεμίζεται πάνω από το μισό του ύψους του. Αυτό επιτρέπει την ανάδευση του κρασιού και την ανάδειξη των αρωμάτων του. Ένας καλός τρόπος ανάδευσης είναι, κρατώντας το ποτήρι από τον 'λαιμό' στο τραπέζι, να κάνετε μικρούς, γρήγορους κύκλους.
-
Ο χρήστης ΓΙΩΡΓΟΣ123 έγραψε:
Ποτήρια (...)
Αν μιλάμε για ποτήρια κρασιού, τότε αυτά.
-
-
Ο χρήστης manosk έγραψε:
http://www.e-shop.gr/show_per.phtml?id=PER.997059Καλά, αν λειτουργούσε χωρίς να χρειάζεται να ανοιχτεί το μπουκάλι, θα βαρούσα το κεφάλι μου στον τοίχο που δεν το είχα πριν κάποια χρόνια...
Η τότε κοπέλα μου που συζούσαμε (άσχετη από κρασιά τα πρώτα χρόνια σχέσης, μετά έμαθε ), είχε τη φοβερή συνήθεια να ανοίγει τυχαία μπουκάλια από την κάβα να πιει με τη φίλη της όταν έλειπα [καλά επειδή το βλέπω να παρεξηγείται αυτό, όταν κάθονταν μέσα κι εγώ έβγαινα και γυρνούσα αργότερα ]...
Νταξ, περιτό να πω ποια πετύχαινε να ανοίξει, όσα μου είχε βγει ο Ερμής να βρω, είχα χρυσοπληρώσει και περίμενα πως και πως τις κατάλληλες συνθήκες κατανάλωσηςΤουλάχιστον αναπληρωνόταν αλλιώς η απώλεια οπότε, τώρα που το ξανασκέφτομαι, χαλάλι οπότε άχρηστη η γκατζετιά
-
τι επική παπαριά είναι αυτή
για κανα mjacob την φτιάξανε, που τα φτιάχνει με γκόμενες που δεν έχουν ιδέα από κρασιά
-
-
Ο χρήστης mjacob έγραψε:
Καλά, αν λειτουργούσε χωρίς να χρειάζεται να ανοιχτεί το μπουκάλι, θα βαρούσα το κεφάλι μου στον τοίχο που δεν το είχα πριν κάποια χρόνια...
Η τότε κοπέλα μου που συζούσαμε (άσχετη από κρασιά τα πρώτα χρόνια σχέσης, μετά έμαθε ), είχε τη φοβερή συνήθεια να ανοίγει τυχαία μπουκάλια από την κάβα να πιει με τη φίλη της όταν έλειπα [καλά επειδή το βλέπω να παρεξηγείται αυτό, όταν κάθονταν μέσα κι εγώ έβγαινα και γυρνούσα αργότερα ]...
Νταξ, περιτό να πω ποια πετύχαινε να ανοίξει, όσα μου είχε βγει ο Ερμής να βρω, είχα χρυσοπληρώσει και περίμενα πως και πως τις κατάλληλες συνθήκες κατανάλωσηςΤουλάχιστον αναπληρωνόταν αλλιώς η απώλεια οπότε, τώρα που το ξανασκέφτομαι, χαλάλι οπότε άχρηστη η γκατζετιά
Επειδη καποια σαββατοκυριακα απουσιαζω κ οταν επιστρεφω παρατηρω οτι λειπουν μπουκαλια κ ισχυριζεται οτι τα πινει με τις φιλες της ,απο την εμπειρια σου τι μου προτεινεις ,να δεχτω τον ισχυρισμο της η καλα θα κανω να το ψαξω .
Φανταζεσαι ο μπαγασας εκτος των αλλων να μας πινει κ το κρασι -
Ο χρήστης mjacob έγραψε:
Η τότε κοπέλα μου που συζούσαμε (άσχετη από κρασιά τα πρώτα χρόνια σχέσης, μετά έμαθε ), είχε τη φοβερή συνήθεια να ανοίγει τυχαία μπουκάλια από την κάβα να πιει με τη φίλη της όταν έλειπα...Επειδη καποια σαββατοκυριακα απουσιαζω κ οταν επιστρεφω παρατηρω οτι λειπουν μπουκαλια κ ισχυριζεται οτι τα πινει με τις φιλες της ,απο την εμπειρια σου τι μου προτεινεις ,να δεχτω τον ισχυρισμο της η καλα θα κανω να το ψαξω .
Φανταζεσαι ο μπαγασας εκτος των αλλων να μας πινει κ το κρασιΜήπως η φίλη σου και η φίλη του μαζεύονται πότε στου ενός και πότε στου άλλου και για εκδίκηση που τις έχετε μόνες σας ανοίγουν τα καλά..... ή μήπως τη βρίσκουν μεταξύ τους.... ελπίζω τουλάχιστον τα μπουκάλια που ανοίγουν να τα πίνουν (όχι σαν τη Τζούλια που πάνε χαμένες οι Dom Perignon)....
-
Ο χρήστης ΓΙΩΡΓΟΣ123 έγραψε:
Επειδη καποια σαββατοκυριακα απουσιαζω κ οταν επιστρεφω παρατηρω οτι λειπουν μπουκαλια κ ισχυριζεται οτι τα πινει με τις φιλες της ,απο την εμπειρια σου τι μου προτεινεις ,να δεχτω τον ισχυρισμο της η καλα θα κανω να το ψαξω .
Φανταζεσαι ο μπαγασας εκτος των αλλων να μας πινει κ το κρασιΤι να σου πω ρε Γιώργο... σ' αυτά είπαμε, δεν μπορείς να ελέγξεις τίποτα [εκτός κι αν πας σε ακρότητες με κάμερες και παρακολουθήσεις] οπότε...
Εγώ πάντως έφευγα αφού είχε έρθει η φίλη [ερχόταν από νωρίς], και επέστρεφα πριν φύγει [έφευγε αργά ] για να τις προλάβω ευδιάθετες και μεθυσμένες
Τώρα αν είχε μεσολαβήσει και κανάς φιλάρας... δεν έχω ιδέαΟπότε, κοίτα απλώς τα οφέλη να αντισταθμίζουν το ρίσκο κινδύνου έναντι μπαγάσα
Τι σκατά, κάτι πρέπει να κερδίσουμε κι εμείς από τους κανόνες της ελεύθερης οικονομίαςΜήπως η φίλη σου και η φίλη του μαζεύονται πότε στου ενός και πότε στου άλλου και για εκδίκηση που τις έχετε μόνες σας ανοίγουν τα καλά.....** ή μήπως τη βρίσκουν μεταξύ τους**.... ελπίζω τουλάχιστον τα μπουκάλια που ανοίγουν να τα πίνουν (όχι σαν τη Τζούλια που πάνε χαμένες οι Dom Perignon)....
-
-
έτσι είναι αυτά
Μια πίνεις στην υγειά κάποιου άλλου, μια πίνει κάποιος άλλος στην υγειά σου.That's life ! Και σιγά μην κάτσουμε να σκάσουμε κι όλας
-
Σημερα δοκιμασα με παρεα 2 μπουκαλια απο το Αμεθυστος , προσωπικα δεν με ξετρελανε,στην αρχη ηταν καπως υπογλυκο και στο τελος αφηνε μια οξυτητα και μια γευση σαν σαμπανια , παντως περιμενα παραπανω απο ενα κρασι των 15€ το μπουκαλι
Κρασιά