Ο χρήστης j.marr έγραψε:

Αμα μπορείς το καλοκαίρι ξεφλουδίζεις/ξεσποριάζεις/πολτοποιείς και βάζεις σε σακουλάκια σε καταψύκτη.

Done!
Tip: Προσθετεις απο πανω και λιγο λαδι το οποιο 'σφραγιζει' το βαζο και (μαζι με το βαζο) το βραζεις σε μια κατσαρολα με νερο ωστε να φυγει ο αερας.

Αυτό που περιγράφεις είναι περίπου ο τρόπος που φτιάχνουν πελτέ (ο οποίος θέλει κι αλλη διεργασία). Αυτό που λέω είναι απλά χυμός (πολτοποίηση) και πάγωμα σε μερίδες έτσι ωστε να μπορείς να χρησιμοποιήσεις 1 ή 2 σακουλάκια παγωμένα ανάλογα με την ποσότητα φαγητού που θες να κάνεις.

Πήρα ένα γεμιστό ρολό κοτόπουλο. Δεν έχω φτιάξει ποτέ (ρολό γενικώς), πείτε καμιά συνταγή σπέσιαλ

Το χειμώνα έφτιαξα. Ετοιμο από κρεοπώλη και θέλοντας να αποφύγω τσιγαρισμα κλπ το έβαλα κατευθείαν σε σακούλα μαγειρέματος μαζί με τα μείγματα μπαχαρικών που έχει στο εμπόριο. Εγινε πολύ νοστιμο. Συνοδεία πιλάφι (μακρύκοκκο ή μπασμάτι) με πολύ κάρυ.

Απ'το lidl το πήρα. Όταν λες σακούλα μαγειρέματος;

πόση ώρα το κάθε στάδιο; δυνατά για 220 αέρα και μετά 180 αέρα γκριλ;

Ο χρήστης dmitspan έγραψε:
Απ'το lidl το πήρα. Όταν λες σακούλα μαγειρέματος;

Με τέτοιο.
Σακούλα έχει η συσκευασία. Είναι σαν αυτή που αναφέρει ο manosk. Κρούστα βεβαια μου έκανε αφού ψήθηκε μόνο με τα υγρά του.

Εναλλακτικά αυτό:

Ο χρήστης manosk έγραψε:
Δυνατή θερμοκρασία στην αρχή για να δέσει γύρω-γύρω με γύρισμα, χαμηλότερη μετά, γύρισμα, πιο δυνατή να πάρει πάλι χρώμα, γύρισμα, τέλος. Σε γενικές γραμμές.

Παραδοσιακά κάνουν τσιγάρισμα στην αρχή σε κατσαρόλα με καυτό βούτυρο γυρνόντας το να παρει χρώμα (και να εγκλωβιστεί η υγρασία εντός) και μετά στο φούρνο αρχικα με αλουμινόχαρτο απο πανω για να μην αρπάξει και μετά χωρίς. Και απ' ότι γνωρίζω σε χαμηλή σχετικά θερμοκρασία (πανω-κατω).

http://www.sintagespareas.gr/sintages/p ... ouits.html

Έκανε η μαμά την εν λόγω συνταγή αλλά λιώνει αμέσως το παγωτό. Χρειάζεται μήπως και τίποτα άλλο??

Ο χρήστης panos2171 έγραψε:
http://www.sintagespareas.gr/sintages/paneikolo-pagoto-santouits.html

Έκανε η μαμά την εν λόγω συνταγή αλλά λιώνει αμέσως το παγωτό. Χρειάζεται μήπως και τίποτα άλλο??

Πές στον πατέρα σου να ξαναπαντρευτεί.

....και να εγκλωβιστεί η υγρασία εντός) .....

LEL NO. Με την καμία δεν γίνεται αυτό.

@dmitspan
Αν έχεις θερμόμετρο στους 90 αέρα μέχρι να πιάσει εσωτερική 65 βαθμούς (μετράς σε πολλά σημεία). Αφήνεις να ξεκουραστεί ενα 20λεπτο έξω από το φούρνο και μετά grill na ροδίσει ή σε τηγάνι που καίει πολύ με μια κουταλιά λάδι.

Αν δεν θές ετσι 170 για καμιά ώρα.

Ο χρήστης j.marr έγραψε:

Πές στον πατέρα σου να ξαναπαντρευτεί.

Άμα δε πετάξεις τη σου δε μπορείς έτσι?

Ο χρήστης j.marr έγραψε:

....και να εγκλωβιστεί η υγρασία εντός) .....

LEL NO. Με την καμία δεν γίνεται αυτό.

@dmitspan
Αν έχεις θερμόμετρο στους 90 αέρα μέχρι να πιάσει εσωτερική 65 βαθμούς (μετράς σε πολλά σημεία). Αφήνεις να ξεκουραστεί ενα 20λεπτο έξω από το φούρνο και μετά grill na ροδίσει ή σε τηγάνι που καίει πολύ με μια κουταλιά λάδι.

Αν δεν θές ετσι 170 για καμιά ώρα.

Σωστος και στα 2

Λιγο φυτινη επισης ποτε ποτε αλειμμα απο πανω, μια χαρα θα του ερθει.

θα πάρω το 170 αέρα

Δεν έχασα χρόνο, χρειαζόμουν κάτι βρώμικο για να έρθω στα ίσα μου μετά τους μήνες στα ορυχεία του Βορά:

Σήμερα θα κάνω φιλέτα ξιφία στη σχάρα, έχουμε τίποτα ενδιαφέρον για μαρινάδα υπόψιν;

Έχουμε
http://allrecipes.com/recipe/grilled-swordfish/
Αλλά νομίζω το λαδολέμονο με δενδρολίβανο είναι καλύτερο

Aκολούθησα την πεπατημένη

http://greekmylittleexpatkitchen.blogsp ... -post.html

ειναι πανοστιμα, δοκιμαστε τα