το έβαλα στις αγγελίες, το βάζω κι εδώ. Πωλείται θερμοκήπιο μεταλλικό διπλό 90* 14 στον Λαγκαδά Θεσσαλονίκης.

Ο χρήστης dim8 έγραψε:

dim Τωρα μετα 2 χρονια θα εχει γινει ιδιο με το αλλο. Ομως το αλλο ειναι φρεσκο φετινο. Φατα χωρια καλλιτερα ποσο θαχει μεινει. Καλλιτερα χρησιμοποιησε παντου το παλιοτερο να αδειασει το 5λιτρο και ετσι θα εχεις μονο ενα 5λιτρο στη κουζινα με το νεοτερο για ολες τις χρησεις.

μεσα στο 50λιτρο εχω μισο φετινο και μισο περσυνο.Μαλλον το πιο σωστο ειναι να καταναλωσω και σε τηγανι και σε σαλατα το 5λιτρο.
Ευχαριστω!

Αν βαλεις φρεσκο κρεας μαζι με σάπιο, τι θα γίνει; το παλιο θα γινει νέο; ή το φρέσκο θα υποβαθμιστεί;

σαπιο? το περσινο λαδι ειναι σαπιο?

analyse it ! θα σε εκπληξουν δυσαρεστα οι αναλυσεις, το ελαιολαδο δεν ΕΙΝΑΙ ΚΡΑΣΙ, ΓΙΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗ!

Ο χρήστης ammophila έγραψε:
analyse it ! θα σε εκπληξουν δυσαρεστα οι αναλυσεις, το ελαιολαδο δεν ΕΙΝΑΙ ΚΡΑΣΙ, ΓΙΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗ!

χωρις να θελω να σε προσβαλω δεν μας εξηγεις καλυτερα?
γιατι
σιγα μην στελνουμε καθε ντενεκε λαδι για αναλυση(ιδιως με ταλεφτα που εχουμε)
αλλα και αναλυση να κανουμε σιγα μην ξερουμε να την διαβασουμε να την συγκρινουμε να καταλαβουμε την διαφορα και να αποφασισουμε νατο πεταξουμε.

πραγματικα ομως θα ηθελα να δω δυο αναλυσεις απο φετινο και περσινο και
καποιος να μας εξηγει , τις διαφορες και τις συνεπειες απο την καταναλωση.
την ιδια απορια εχω εδω και πολλα χρονια και για ταμπουκαλια του εμφιαλωμενου
νερου και τις διαφορες τους βασει των χαρακτηριστικων που γραφουν επανω.
εστω ενα λινκ

Το λάδι είναι οργανική ένωση και όπως είναι λογικό πολυμερίζεται ή τέλος πάντων αλλοιώνεται. Δεν είμαι χημικός για να ξέρω την ακριβή διαδικασία. Ειδικά αν το βλέπει ο ήλιος ή είναι γενικότερα στο φως και σε σχετικά υψηλές θερμοκρασίες. Όμως ποιος έχει το λάδι του στον ήλιο και τη ζέστη; Ποιος έχει λάδι 10 ετών;
Κάθε 2-3 χρόνια αδειάζεις το δοχείο, το καθαρίζεις από τα κατακάθια και πας και το τελευταίο λάδι, αν θέλεις και αν το δοχείο είναι μεγάλο, στο ελαιουργείο για να το ξαναπεράσεις από τα φυγοκεντρικά μηχανήματα προκειμένου να μην πετάξεις πολύ λάδι στη διαδικασία του 'καθαρίσματος'.

Ο χρήστης meco έγραψε:
Το λάδι είναι οργανική ένωση και όπως είναι λογικό πολυμερίζεται ή τέλος πάντων αλλοιώνεται. Δεν είμαι χημικός για να ξέρω την ακριβή διαδικασία. Ειδικά αν το βλέπει ο ήλιος ή είναι γενικότερα στο φως και σε σχετικά υψηλές θερμοκρασίες. Όμως ποιος έχει το λάδι του στον ήλιο και τη ζέστη; Ποιος έχει λάδι 10 ετών;
Κάθε 2-3 χρόνια αδειάζεις το δοχείο, το καθαρίζεις από τα κατακάθια και πας και το τελευταίο λάδι, αν θέλεις και αν το δοχείο είναι μεγάλο, στο ελαιουργείο για να το ξαναπεράσεις από τα φυγοκεντρικά μηχανήματα προκειμένου να μην πετάξεις πολύ λάδι στη διαδικασία του 'καθαρίσματος'.

Η αλήθεια είναι ότι τo ελαιόλαδο είναι απο τα λίγα προιόντα που υπάρχουν (μαζί με το μέλι, λχ) που αν είναι προστατευμένα (σφραγισμένα σε πυθάρι, λχ) δεν έχουν ημερομηνία λήξης.
Ναι, έχω λάδι δεκαετίας (κλεισμένο σε ανοξείδωρτο δοχείο) και είναι όπως βγήκε από το μύλο. Τα πυθάρια με το λάδι που βρήκε ο Έβανς στην Κνωσ(σ)ό και που ήταν σφραγισμένα με κερί και ρετσίνι είχαν διατηρήσει το ελαιόλαδο για κοντά 3χιλ χρονάκια αναλοίωτο. Εϊναι γνωστό ότι εκείνο το λάδι μπήκε σε μπουκαλάκια των 25ml και πωλήθηκε στα 'μεγάλα σαλόνια' του Λονδίνου και του Παρισιού καλύτερα και από χρυσάφι!

Το ελαιολαδο δεν ειναι μια μονο ενωση (τριγλυκεριδια λιπαρων οξεων) εχει πολυπλοκη χημεια και συμπεριφορα, υπαρχουν δυναμικες παραμετροι ποιότητας(πχ οξυτητα, υπεροξειδια, συντελεστες Κ, οργανοληπτικα κ.α),που αλλαζουν (υποβαθμιζονται) με την παροδο του χρονου.
Η διαρκεια ζωης εξαρταται,από την ποικιλια της ελίας, από την υγεια του καρπου (δάκος, πυρηνοτρυτης κ.α. ασθενειες)από το κλιμα σε ολο το κυκλο της ελιας (απο ανθοφορια > καρποδεση > 'λάδωμα' καρπου > συγκομιδη)
από την φρεσκαδα του (ποσο γρηγορα θα αλεστει) από το ελαιοτριβειο (θερμοκρασια

• διαρκεια μαλαξης, αποθηκευσης και υλικα που ερχεται σε επαφη (πχ σιδερενιες δεξαμενες ή ακαταλληλα πλαστικα ή επαφη με χαλκινα μερη), από την αποθηκευση (θερμοκρασια, φως, αερας)
  από την παρουσια κατακαθιου μουργας στο δοχειο και ενα σωρό αλλες παραμετρους.
  Σε ερευνες διατηρησιμοτητας κανενα ελαιολαδο δεν ζει παραπανω από ενα με εναμιση χρόνο, και μαλιστα με ολα τα παραπανω να εχουν τηρηθει σχολαστικα. Βεβαια δεν παθαινεις τιποτα τρωγοντας λιγο οξειδωμενο η ταγγισμενο ελαιολαδο (αλλα ξεχνα την ποιοτητα , παει περιπατο). για πληροφοριες εδω http://www.internationaloliveoil.org/ δυστυχως δεν εχει ελληνικα (μας εχουνε γραμενους). και για την αυστηρη νομοθεσια του ελαιολαδου προδιαγραφες και πρωτοκολα αναλυσεων εδω
  http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/Lex ... 101:EL:PDF
  (ειναι του 2008 , η τελευταια επικαιροποιηση ειναι του12)

Ο χρήστης ammophila έγραψε:
Το ελαιολαδο δεν ειναι μια μονο ενωση (τριγλυκεριδια λιπαρων οξεων) εχει πολυπλοκη χημεια και συμπεριφορα, υπαρχουν δυναμικες παραμετροι ποιότητας(πχ οξυτητα, υπεροξειδια, συντελεστες Κ, οργανοληπτικα κ.α),που αλλαζουν (υποβαθμιζονται) με την παροδο του χρονου.

Όπως το έγραψα εγώ φαίνεται λες και είναι μία ουσία. Ήθελα να πω σύνολο οργανικών ενώσεων. Πολύ καλά έκανες και διόρθωσες.
Συμφωνώ με όσα λες αλλά ο 1,5 χρόνος είναι λίγος. Και στα 2,5 χρόνια με 3 μια χαρά είναι. Στη σαλάτα το βάζεις και έχει εξαιρετική γεύση.

Εχετλαίος

Ελαιόλαδο δεν βρέθηκε στη Κνωσό. Πού το είδες γραμμένο αυτό; Μόνο καρποί βρέθηκαν σε αγγεία.
Και με λίγο ψάξιμο:

Καρποί ελιάς βρέθηκαν στο Ανάκτορο της Κνωσού και στις Αρχάνες,[εκκρεμεί παραπομπή] ενώ το πιο εντυπωσιακό εύρημα, θεωρείται το κύπελλο με βρώσιμες ελιές που βρέθηκε στο Ανάκτορο της Ζάκρου, και διατηρούσαν ακόμα την σάρκα τους για πάνω από 3.500 χρόνια.[εκκρεμεί παραπομπή] Κατά την Μεσομινωική περίοδο το ναυτικό των Κρητών διοχέτευε το λάδι σε

Πηγή

Μιθριδατισμός, (για να το ριξω στην υπερβολη)στα 2 με 3 χρόνια το ελαιολαδο ειναι στα σιγουρα μειονεκτικο βιομηχανικο lampante, ο μονος (ουτοπικος) τροπος να κρατησεις νεο, ειναι το ψυγειο καταψυξη και αυτό με το προαπαιτουμενο να εχει παραχθει υγιες εξαιρετικο παρθενο.

Ο χρήστης ammophila έγραψε:
[...]εξαιρετικο παρθενο

το λαδι δεν παραγεται νοθευμενο

τωρα το αν ειναι σαπιος ο καρπος λογικο να μιν βγει καλο το λαδι, αλλα αυτο ειναι αλλο θεμα

Ο χρήστης umaga έγραψε:

[...]εξαιρετικο παρθενο

το λαδι δεν παραγεται νοθευμενο

τωρα το αν ειναι σαπιος ο καρπος λογικο να μιν βγει καλο το λαδι, αλλα αυτο ειναι αλλο θεμα

πως δεν παραγεται , νοθεια με πυρηνελαιο, σε 'λαθος' συνθηκες ελαιοτριβησης

λαθος τα εχεις μαθει

Ο χρήστης umaga έγραψε:
λαθος τα εχεις μαθει

πηγαινε και αλεσε παγοπληκτα και πες μου ερυθροδιολη και ουβαολη να γελασουμε!

Ρε παίδες, μια και είσαστε γνώστες καλοί, απ' ό,τι φαίνεται, σε ό,τι έχει σχέση με λάδια, βοηθείστε λίγο με την παρακάτω απορία μου.
Κατά καιρούς το λάδι 'Αλτις κλασσικό' όπως και το αντίστοιχο 'Μινέρβα κλασικό' κάνουν πολύ καλές προσφορές μέσω των ΣΜ. Ωστόσο τα συγκεκριμένα λάδια γράφουν ότι παράγονται απο 'εξευγενισμένα' ελαιόλαδα και με προσθήκη παρθένων ελαιόλαδων. Τί ακριβώς είναι τα 'εξευγενισμένα ελαιόλαδα' και τελικά να κυνηγάω αυτού του είδους τις προσφορές - που ομολογουμένως είναι πολύ δελεαστικές από άποψης τιμής - ή καλύτερα να τις προσπερνώ... αδιάφορα?

χμμμμ καλη ερωτηση! υπάρχει η κατηγόρια ελαιόλαδο από τον ευρωπαικό κανονισμό και ειναι μίγμα παρθενου με ραφινε. Τωρα το ραφινε ελαιολαδο ειναι προιον εξευγενισμού για το ελαιολαδο με μεγαλη οξύτητα (>2%) πχ δακοχτυπημενο και με χρωμα οσμη και γευση εκτος προδιαγραφων του εξαιρετικου ή του παρθενου ελαιολαδου, η διαδικασια ειναι φυσικός εξευγενισμός (με διοχετευση ατμου υπο κενο που αφαιρει και τα ελευθερα οξεα και τις οσμες, αυτό παραγει ραφινε ελαιολαδο χωρις οξυτητα και γευση που αναμιγνυεται με εξαιρετικο, αφοβα το καταναλωνω, μιας και η διαδικασια αφαιρει και φυτοφάρμακα.

Ο χρήστης ammophila έγραψε:

λαθος τα εχεις μαθει

πηγαινε και αλεσε παγοπληκτα και πες μου ερυθροδιολη και ουβαολη να γελασουμε!

οι μαλακτηρες ειναι θερμενομενοι παντα,δεν γινεται αλιος

[...]'εξευγενισμένα' ελαιόλαδα και με προσθήκη παρθένων ελαιόλαδων. Τί ακριβώς είναι τα 'εξευγενισμένα ελαιόλαδα' και τελικά να κυνηγάω αυτού του είδους τις προσφορές - που ομολογουμένως είναι πολύ δελεαστικές από άποψης τιμής - ή καλύτερα να τις προσπερνώ... αδιάφορα?

υπαρχουν λαδια με μεγαλη οξυτητα (τα οποια ΔΕΝ ειναι βρωσιμα) στα οποια μετα απο επεξεργασια κατεβαζουν την οξυτητα και προσθετουν μετα λιγο καλο λαδι

Αν ερμηνεύω σωστά τις απαντήσεις, επιπτώσεις στην υγεία δεν έχουν, οι επιπτώσεις έχουν σχέση με την γεύση ή με την υφή... δλδ για μαγείρεμμα - όχι για τη σαλάτα - μπορώ να το καταναλώνω άφοβα?

Ο χρήστης umaga έγραψε:

λαθος τα εχεις μαθει

πηγαινε και αλεσε παγοπληκτα και πες μου ερυθροδιολη και ουβαολη να γελασουμε!

οι μαλακτηρες ειναι θερμενομενοι παντα,δεν γινεται αλιος
ΛΑΘΟΣ !η μαλαξη ειναι παντα ενζυματικη και εξωθερμη παραγει δλδ θερμοτητα οι διπλοχιτωνοι μαλακτηρες παντα ψυχουν, εξ ορισμου. αμα ο πονηρος θελει παραπανω λάδι τσιμπα , αυξανει την θερμοκρασια νερου (του χιτωνιου) ετσι εκχυλιζει και πυρηνελαιο από το κουκουτσι, νοθεια ΟΚ; δεν μιλησα όμως μόνο για νοθεια από λιοτρίβι αλλά και από χωράφι, αν με εννοησες, για αναλυσε στερολες σε πεσακιες ελιες και τα ξαναλέμε

[...]'εξευγενισμένα' ελαιόλαδα και με προσθήκη παρθένων ελαιόλαδων. Τί ακριβώς είναι τα 'εξευγενισμένα ελαιόλαδα' και τελικά να κυνηγάω αυτού του είδους τις προσφορές - που ομολογουμένως είναι πολύ δελεαστικές από άποψης τιμής - ή καλύτερα να τις προσπερνώ... αδιάφορα?

υπαρχουν λαδια με μεγαλη οξυτητα (τα οποια ΔΕΝ ειναι βρωσιμα) στα οποια μετα απο επεξεργασια κατεβαζουν την οξυτητα και προσθετουν μετα λιγο καλο λαδι

΅το 1/4 της ελληνικης παραγωγης ειναι μειονεκτικό αυτό ραφιναρετε