τι ειχε και δεν σου δουλευε?

υπερκόπωση

τα καλώδια στον διακόπτη είχαν λασκάρει

προβλεπεται?

όχι ρε συ μην ανησυχείς από δικιά μου μλκια προήλθε γιατί το κούναγα πέρα δώθε όταν τον καθάριζα. άλλωστε δεν είναι τπτ, ούτε ξεβίδωμα ούτε τπτ ένα καπάκι ανοίγεις από πίσω κ τα κουνάς λίγο (εκτός ρεύματος εννοείται).

μεχρι στιγμης, δεν εχω κανενα νεο για την παραγγελια που εκανα στο espressocoffeeshop, ουτε - βεβαιως - ειδα καποια χρεωση στην καρτα μου..
Γενικα αργουν τα παιδια?

έχει online chat πατάς και συνομιλείς και σου λένε το στάδιο που βρίσκεται η παραγγελία σου

Καλημεραααα!
ευχαριστω για την επισημανση του προφανους (ουτε καν το ειχα προσεξει το κουμπακι του τσατ) και ενημερωθηκα οτι η παραγγελια μου θα εφευγε απο εκει αυριο.. Πραγματι, μου δωσαν αριθμο φορτωτικης και ... αναμενω σε καρβουνα!

Kάνω άλλη μιά υπενθύμιση, μήπως βρεθούν και άλλοι πρόθυμοι .....
Και το κέρασμα των καφέδων απο εμένα ισχύει, δεν πτοούμαι !
......... ( μέχρι και 12 συμμετέχοντες, άνετα...)

Ο χρήστης tm έγραψε:
μου δωσαν αριθμο φορτωτικης και ... αναμενω σε καρβουνα!

Kαλώς να την δεχτείς!
Η Silvia είναι μία μηχανή με δυνατότητα να φτιάξει καλό καφέ.
Είναι πιό δυστροπη από την Gaggia.
Εννοώ ότι είναι πιό απόλυτη και συγχωρεί λιγότερα λάθη μεταφέροντάς τα στο φλυτζάνι.
Εαν όμως την μάθεις, δεν θα έχεις κανένα πρόβλημα και θα απολαμβάνεις τους καφέδες σου.
Θα σου έλεγα να ψάξεις σε προηγούμενα ποστς για να καταννοήσεις πως λειτουργούν οι μηχανες με μονό μπόϊλερ διπλής χρήσης, οι θερμοστατες τους και πώς πετυχαίνουμε την σωστή αρχική θερμοκρασία εκχύλισης με το Temperature Surfing.

Την απόφαση να κοιτάξεις για μύλο stepless την βρίσκώ πολύ σωστη.
Οι μύλοι με step έχουν γύρω στα 15 δευτερόλεπτα διαφορά στην εκχύλιση από το ένα step στο αμέσως επόμενο (όταν όλα τα άλλα είναι σταθερά)
Αυτό δημιουργεί την ανάγκη (για να πετύχουμε ιδανικό χρόνο εκχύλισης) του να αυξομειώνουμε την πίεση με το ταμπερ στον καφέ, πράγμα δύσκολο διότι το χέρι μας ενώ μπορεί εύκολα να αποκτήσει την αίσθηση μίας συγκεκριμμένης σταθερής πάντα πίεσης, δεν είναι όμως δυναμόμετρο να την αυξομοιώνει με ακρίβεια ώστε να επιτυγχάνουμε σταθερότητα στο αποτέλεσμα κάθε φορά.
Γι αυτό και διαφωνώ πληρως με συστάσεις του τύπου, πάτα πιό ελαφρά ή πατα πιό δυνατά για να πετύχεις σωστή εκχύλιση.
Αυτό που μένει λοιπόν (όταν κάποιος έχει steps στον μύλο του) είναι να προσθετει περισσότερο καφε η να βάζει λιγότερο΄, ούτως ώστε να αυξομοιώνει έτσι τον χρόνο μέσω της ποσότητας του καφέ.
Πέραν του ότι το αποτέλεσμα στο φλυτζάνι δεν μπορεί να είναι το ίδιο (αφου θα έχουμε περισσότερο ή λιγότερο καφέ από όσο είναι γευστικά το ιδανικό βάρος για τον συγκεκριμένο καφέ), δημιουργει την ανάγκη να χρησιμοποιούμε μόνιμα ζυγαριά εάν θελουμε σταθερα αποτελέσματα.
Η γνώμη μου είναι, ειδικά στον μύλο να επιλέξεις πολύ προσεκτικά και εαν σου λείπουν κάποια χρήματα για την επιλογή σου, να κάνεις υπομονή μέχρι να τα συγκεντρώσεις σιγά σιγά.
Οσο καλύτερο μύλο πάρεις τόσο καλύτερο καφέ θα πίνεις και θα τον παρασκευάζεις με μεγαλύτερη άνεση (πράγμα που και αυτό είναι πολύ σημαντικό)

Σε ευχαριστω!
Εχω δει ΑΠΕΙΡΑ βιντεο για το Temp Surfing, οποτε πιστευω οτι το εχω κατανοησει..
Σχετικα με τον μυλο, μαλλον - οπως εγραψα - θα προτιμησω εναν Macap M4 που ειναι και αυτος αρκετα δημοφιλης στους 'κυκλους'
Εχω καποιες αποριες, θα (ξανα) διαβασω το τοπικο και αν δεν καταλαβω, θα ρωτησω, οταν εχουμε και την μηχανη στα χερια μας!
(τι σκ@τ@ .. με καραβι ερχεται και κανει τοσες ωρες? )

Για να δούμε, μπας και πιούμε κανα καλό καφέ επιτέλους στις μαζώξεις

Ο χρήστης y.v έγραψε:
...Εννοώ ότι είναι πιό απόλυτη και συγχωρεί λιγότερα λάθη μεταφέροντάς τα στο φλυτζάνι....

Πισωκουνα χωρις ηλεκτρονικα ειναι;
Αμα ειναι ετσι θα του αρεσει, εχει συνηθισει με το S αυτος

Ο χρήστης rx8_drifter έγραψε:
Για να δούμε, μπας και πιούμε κανα καλό καφέ επιτέλους στις μαζώξεις

βρε, θα σας κανω αθρωπους, λεμε!

Το χρώμα,(καφέ,καφέ σκούρο,σχεδόν μαύρο),των κόκκων του καφέ σημαίνει κάτι;

Ο χρήστης aris07 έγραψε:
Το χρώμα,(καφέ,καφέ σκούρο,σχεδόν μαύρο),των κόκκων του καφέ σημαίνει κάτι;

http://www.freshcoffeeshop.com/Coffee/e ... e-roasting

Χαιρετω!!

Ειχα παει στο Αγρινιο για Χριστουγεννα, οπου φιλοξενηθηκα στο σπιτι του ξαδερφου μου ο οποιος με μυησε στην τεχνη του εσπρεσσο που με γοητευσε απο την πρωτη στιγμη, γι'αυτο και ασχοληθηκα περαιτερω

Καθως λοιπον χαζευα τη βιβλιοθηκη του, εντοπιζω το εξης βιβλιο: 'Το εγχειριδιο του καφε -τα μυστικα του μπαριστα-'

Διαβασα οσο μπορεσα και μου εκανε θετικοτατη εντυπωση, περιεχει αρκετες πληροφοριες τοσο για τον ιδιο τον καφε οσο κ για τις τεχνικες παρασκευης αλλα και τις συσκευες που θα χρειαστουμε (επιτελους καταλαβα πως δουλευει ο μυλος!! )

Ειναι κατ'εμε 'must have' για τους αρχαριους με κοστος 15€ μαλιστα

Οριστε κ μια παρουσιαση απο τον ιδιο το συγγραφεα http://moosis.blogspot.com/2009/11/blog-post_21.html (στο λινκ -μεσα στο μπλογκ- υπαρχει καταχωνιασμενο ενα μικρο φορουμ που δεν εχει αναπτυχθει )

Να προσθέσω ότι είχα στείλει στο συγγραφέα (Χρήστο Μανουσίδη) e-mail και απάντησε ευχαρίστως στις ερωτήσεις ενός 'άγνωστου' αρχάριου.

καλησπερα!
Στα του μυλου (η καφετιερα μαλλον αυριο θα ερθει... ), βρισκω Mazzer Super Jolly με

Ο Mazzer Super Jolly δεν το συζητάω είναι o μύλος αναφοράς!
Ο μύλος που δεν θα χρειαστεις καλύτερο με ότι μηχανή και να έχεις (τουλάχιστον όσον αφορά την ποιότητα άλεσης και την αντοχή) Σε αυτά τα χρήματα είναι με Doser όμως. O SJ electronic κοστίζει πάνω από 800 ευρώ

Βεβαια στα ίδια χρήματα με τον απλό SJ παιρνεις Μazzer Mini electronic ο οποίος έχει 64mm burrs και κάποια στιγμή στο μέλλον, με 35-40 ευρώ τα αλλάζεις με τα 64 του SJ όπως έχω κάνει εγώ. (έχεις την ποιότητα άλεσης του SJ και την πολύ μεγάλη ευχρησία του electronic Doserless)
Μετά από πολύ σκεψη αυτήν θεωρώ την καλύτερη επιλογή!
Η βασική μου σκέψη ήταν η εξής:
Ο SJ είναι 350W o Mini E 250W Οι Mazzer είναι κατασκευασμένοι για επαγγελματική χρήση να δουλεύουν συνεχώς.
Την στιγμή που και οι δύο έχουν ίδια διάμετρο κοπτικών έαν έβαζα τα πιό άμεσα burrs του SJ στον Mini E εφ όσον ο μυλος είναι για ρυθμούς οικιακής χρήσης δεν θα είχα κίνδυνο υπερθέρμανσης.
Ούτε όμως και πρόβλημα ροπής κατα την εκκίνηση όπως πιθανόν να είχαν, αν το δοκίμαζαν οι αμερικάνοι με τα 110V
Τό αποτέλεσμα από την αλλαγή με δικαίωσε. Ο Mini E τα πάει περίφημα και χωρίς πρόβλημα ακόμα και σε ελαφρύτερα καβουρδισμένους κόκκους οι οποίοι είναι σκληρότεροι.

Για καλύτερες τιμές στούς Mazzer ρώτα τον Αρη ή τον Λευτέρη γιατί δεν θυμάμαι από που τους πήραν.