Mην παιρνεις βιαστικες αποφασεις .Κυκλοφορει καποιος στο φορουμ που βρηκε το σημειο g στις καφετιερες Gaggia k του δινουν καταπληκτικο εσπρεσσο Θα βρω το κινητο του για να επικοινωνησεις μαζι του

Ο χρήστης dmitspan έγραψε:
λέω να την στείλω την καφετιέρα. δε λέω μια χαρά είναι ο καφές που βγάζει αλλά καμιά φορά η εκχύλιση δε γίνεται σωστά και βγαίνει με σταγόνες αντί για ροή επειδή το κλείστρο είναι διαφορετικό (έχει 2 τρύπες από κάτω, δεν χύνεται απ'τα πλάγια). καμιά πρόταση στα 150-200? saeco ή gaggia ? must είναι να κάνει σωστό αφρόγαλο

Οι gaggia έχουν 2 τρύπες στα περισσότερα μοντέλα (τουλάχιστον στα 'τυπικά').

Νομίζω ότι υπάρχει και μονό μουσουλούκι (technical term), που πωλείται ως εξτρά.

Τι μηχανή έχεις; Νόμιζα ότι έχεις Gaggia. ΔΕΝ θα προτείνω τη δική μου, γιατί ο wannabe δηλώνει κωπηλάτης σε γαλέρα (αφού δεν ακούει ότι θέλει πιο λεπτό άλεσμα ο καϊφές).
Μπορείς να πάρεις με leasing τη μηχανή του ΓΙΩΡΓΟΥ123, δεν υπάρχει όμοιά της πουθενά.

Edit: άρχισε να κουνιέται ολόκληρο το σύστημα που συνδέεται στο χερούλι. Τελικά είχε ξεσφίξει (πολύ!) μια βίδα από τις 4 που το συγκρατούσαν. Τις έσφιξα και ΟΚ (κωλοϊταλοί ).

Ο χρήστης manosk έγραψε:

Νομίζω ότι υπάρχει και μονό μουσουλούκι (technical term), που πωλείται ως εξτρά.

Τι μηχανή έχεις; Νόμιζα ότι έχεις Gaggia. ΔΕΝ θα προτείνω τη δική μου, γιατί ο wannabe δηλώνει κωπηλάτης σε γαλέρα (αφού δεν ακούει ότι θέλει πιο λεπτό άλεσμα ο καϊφές).
Μπορείς να πάρεις με leasing τη μηχανή του ΓΙΩΡΓΟΥ123, δεν υπάρχει όμοιά της πουθενά.

Edit: άρχισε να κουνιέται ολόκληρο το σύστημα που συνδέεται στο χερούλι. Τελικά είχε ξεσφίξει (πολύ!) μια βίδα από τις 4 που το συγκρατούσαν. Τις έσφιξα και ΟΚ (κωλοϊταλοί ).

Αυτό το μουσουλούκι που το βρίσκουμε? Κι εμένα μου την δίνει το διπλό.

Ιταλοί τι περιμένεις...μόνο design και φαντασία από ουσία 0

ξεβίδωσε το 'μουσουλούκι' (coffee spout for RoW) και άστο με τη μια τρύπα αν σε χαλάει τόσο

τι σημαίνει κωπηλάτης σε γαλέρα?
δεν χρειάζεται να μου πεις οτι θέλει πιο ψιλό κόψιμο. το ξέρω ήδη.
λύση χρειάζομαι.το κόψιμο κατά την αγορά δεν παίζει λόγω συνθηκών.

Αστειεύομαι με αυτό που είχες γράψει για γαίδουροπάτημα.
Δοκίμασε ταμπλέτες έτοιμες με το 3ο φίλτρο στην ανάγκη.

το έκοψα το πάτημα.βαρέθηκα.
ρε συ οι ταμπλέτες είναι εξωφρενικά ακριβές. το έχουν παραξηλώσει.

σκέφτομαι αντί να πετάω χρήμα σε βλακείες απο εδώ και απο εκεί μήπως εστιάσω σε κάποιο μύλο καφέ.
αλλά είναι ακριβοί και αυτοί γμτ.
έχουμε κάποια πρόταση πάνω σε αυτό?

Ο χρήστης wannabe έγραψε:
το έκοψα το πάτημα.βαρέθηκα.
ρε συ οι ταμπλέτες είναι εξωφρενικά ακριβές. το έχουν παραξηλώσει.

σκέφτομαι αντί να πετάω χρήμα σε βλακείες απο εδώ και απο εκεί μήπως εστιάσω σε κάποιο μύλο καφέ.
αλλά είναι ακριβοί και αυτοί γμτ.
έχουμε κάποια πρόταση πάνω σε αυτό?

Gaggia MDF γύρω στα 200€ για καλό μύλο πρωτάρη και μετά πάς για Rancilio μεριά και περισσότερα €€€ για πιο ψαγμένους τύπους. Εξαρτάται πόσο θέλεις να ασχοληθείς

Ο χρήστης wannabe έγραψε:
το έκοψα το πάτημα.βαρέθηκα.
ρε συ οι ταμπλέτες είναι εξωφρενικά ακριβές. το έχουν παραξηλώσει.

σκέφτομαι αντί να πετάω χρήμα σε βλακείες απο εδώ και απο εκεί μήπως εστιάσω σε κάποιο μύλο καφέ.
αλλά είναι ακριβοί και αυτοί γμτ.
έχουμε κάποια πρόταση πάνω σε αυτό?

To marktplaats το κοψες ?

Yπερβολικά ακριβός o μύλος. Κάτι χειροκίνητοι που τυχαία κοίταζα σήμερα (χωρίς μάλιστα ρυθμίσεις) πήγαιναν πάνω από 80-90 ευρώ (πεταμένα λεφτά κατά τη γνώμη μου).

Το μονό βρυσάκι, βιδωτό, υπάρχει σε US αλλά τα μεταφορικά είναι εξωφρενικά (45$).
πχ http://www.shop.partsguru.com/product.s ... uctId=1738

Edit: Υπάρχει όμως και Αγγλία, απ' όπου κοστίζει ~13 € με μεταφορικά
http://www.coffeehit.co.uk/PRD_ProductD ... lter-Spout

Πάντως η παρακάτω σελίδα είναι γεμάτη πληροφορίες για τα μοντέλα gaggia (σχεδιαγράμματα, συμβουλές κ.ά. που ούτε η εταιρεία δεν έχει στην ιστοσελίδα της).
http://www.partsguru.com/GaggiaPureandColor.html

Ο χρήστης rx8_drifter έγραψε:

To marktplaats το κοψες ?

βρήκα, τους ίδιους ή παρόμοιους, απο ebay.
πολύ μεγαλύτερη ευκολία.
σε κάθε περίπτωση είναι για γούστο κ την εμπειρία όχι για κάθε μέρα.
η κάλυψη της καθημερινότητας έχει μια μικρή προτεραιότητα οπότε περιμένουν μέχρι τότε
40+ χρόνια περίμεναν δεν θα πάθουν τίποτα λίγο ακόμα

σήμερα είχε supermarket το menu.
προμηθευτηκα καφέ και πήρα και ταμπλέτες ακολουθώντας τις παραινέσεις του μάνου.
στο ΑΒ είχε lavazza illy και μια μάρκα 'delhaze' νομίζω με 3€ οι 15 δόσεις.
τιμή όχι φτηνή αλλά όχι εξωφρενικά ακριβή (πχ lavazza 6+ οι 18 και illy ακόμα πιο ακριβά)

ικανοποιημένος μέχρι τώρα. ο καφές δεν τρέχει 'νερό' και απο γεύση οκ. γεμάτο σώμα, city roast υποψιάζομαι, δεν κατάφερα να ξεχωρίσω κάτι ιδιαίτερο στη γεύση, μέτρια επίγευση.

τελευταία φορά πήρα έναν Lavazza Qualita Pro νομίζω ή κάπως έτσι (έχω πετάξει την συσκευασία) και είναι ελαφρύς και ωραίος και φθηνότερος. τελικά έχω κατασταλλάξει σ'αυτόν, τον illy και μια μίξη του coffeeway.

έχω προσέξει ότι με τους έτοιμους κομμένους καφέδες μένει μπόλικο πράμα πάνω στη μηχανή μετά την απόσταξη, ενώ σ'αυτούς που κόβω μένει πολύ λιγότερο. Επίσης στους ετοιματζίδικους όταν βγάζω το κλείστρο έχει στεγνώσει ο καφές ενώ στον φρεσκοκομμένο στεγνώνει πιο δύσκολα μένει λίγο νεράκι.

Μάνο, μια κόκκινη izzy έχω. φωτογραφία κλείστρου θα βάλω άλλη στιγμή

Ο χρήστης wannabe έγραψε:
σήμερα είχε supermarket το menu.
προμηθευτηκα καφέ και πήρα και ταμπλέτες ακολουθώντας τις παραινέσεις του μάνου.
στο ΑΒ είχε lavazza illy και μια μάρκα 'delhaze' νομίζω με 3€ οι 15 δόσεις.
τιμή όχι φτηνή αλλά όχι εξωφρενικά ακριβή (πχ lavazza 6+ οι 18 και illy ακόμα πιο ακριβά)

ικανοποιημένος μέχρι τώρα. ο καφές δεν τρέχει 'νερό' και απο γεύση οκ. γεμάτο σώμα, city roast υποψιάζομαι, δεν κατάφερα να ξεχωρίσω κάτι ιδιαίτερο στη γεύση, μέτρια επίγευση.

Delhaize=η βελγική εταιρεία στην οποία ανήκει ο ΑΒ. Οποτε μιλάμε για πρόιον ιδιωτική ετικέττας

Οι έτοιμοι καφέδες είναι πιο χοντροκομμένοι και μοιάζουν με τους καφέδες φίλτρου, που όλο το νερό σουρώνει. Επίσης φουσκώνουν, γι' αυτό λερώνουν περισσότερο τη μηχανή, ενώ οι κομμένοι 'κάθονται' κάτω λερώνοντας λιγότερο (και κλείνουν πιο ερμητικά τη δίοδο του νερού, γι' αυτό βλέπεις νεράκι στο φίλτρο).

Το ζήτημα είναι να βρεθεί η χρυσή τομή μεταξύ πίεσης της συγκεκριμένης καφετιέρας και κοψίματος από τη συγκεκριμένη αλεστική μηχανή, ώστε ούτε να ζορίζεται το νερό να διαπεράσει τον καφέ (οπότε το απόσταγμα βγαίνει σε σταγόνες και πικρίζει υπερβολικά), ούτε να τρέχει εύκολα (οπότε γίνεται νεροζούμι). Πχ στο κόψιμο που μου κάνουν στο κατάστημα, με 1 κλικ πέφτει τρελό ζόρισμα (1 σταγόνα ανά 10'), με 2 κλικ αρκετό ζόρισμα, με 4 κλικ τρέχει κάπως περισσότερο απ' όσο θέλω, άρα το ιδανικό είναι τα 3 κλικ. Αλλά εξαρτάται και από το χαρμάνι . Άλλα χαρμάνια (τα πιο 'σκούρα' συνήθως) φτιάχνουν λεπτότερο καφέ, περισσότερο σαν πούδρα, άλλα πιο 'mild' είναι ευκολότερα διαπερατά από το νερό. Επίσης το πόσο εύκολα περνάει το νερό έχει επιπτώσεις στην κρέμα. Αν περνάει το νερό δύσκολα, έχεις λίγη αλλά σχετικά πυκνή κρέμα, αν περνάει εύκολα, έχεις αρκετή αλλά αραιή.
Χρειάζονται δοκιμές. Εγώ βρήκα τι θέλει η μηχανή μου, περιμένω και το φίλτρο για έξτρα κρέμα και είμαι ΟΚ. Αλλά παιδεύτηκα είναι η αλήθεια. Χαλάλι.

Όσον αφορά τις ταμπλέτες καφέ, είναι λύση ανάγκης όπως έγραψα (αν δεν μπορείς να βρεις σωστά κομμένο καφέ ή αν βιάζεσαι). Τουλάχιστον ξέρεις ότι θα πιεις σχετικά ικανοποιητικό καφέ εύκολα και γρήγορα. Αλλά περιορίζεσαι πολύ στις γεύσεις και στο τέλος τις βαριέσαι.

Ο χρήστης manosk έγραψε:

Χρειάζονται δοκιμές. Εγώ βρήκα τι θέλει η μηχανή μου, περιμένω και το φίλτρο για έξτρα κρέμα και είμαι ΟΚ. Αλλά παιδεύτηκα είναι η αλήθεια. Χαλάλι.

Οταν το παραλαβεις ,για να μην ψαχνεσαι να κοβεις τον καφε στο 4,5

Ο χρήστης mirage έγραψε:

και πήρα και ταμπλέτες ακολουθώντας τις παραινέσεις του μάνου.
στο ΑΒ είχε lavazza illy και μια μάρκα 'delhaze' νομίζω με 3€ οι 15 δόσεις.
τιμή όχι φτηνή αλλά όχι εξωφρενικά ακριβή (πχ lavazza 6+ οι 18 και illy ακόμα πιο ακριβά)

Delhaize=η βελγική εταιρεία στην οποία ανήκει ο ΑΒ. Οποτε μιλάμε για πρόιον ιδιωτική ετικέττας

πιθανόν αυτό να εξηγεί και τη διαφορά τιμής
κάτι μου θύμισε εκείνη την ώρα το όνομα, αλλά η συσκευασία είναι πολύ προσεγμένη και δεν παραπέμπει άμεσα σε ιδιωτική ετικέτα. όχι οτι είναι κακό απλά just FYI.

Οι έτοιμοι καφέδες είναι πιο χοντροκομμένοι και μοιάζουν με τους καφέδες φίλτρου, που όλο το νερό σουρώνει.

σίγουρα ισχύει. μάλιστα ο Lavazza club (http://www.lavazza.com/corporate/en/pro ... ds/#link_2) που είναι η προτίμηση μου απο τους έτοιμους, έχει στο κουτάκι οδηγίες οτι κάνει μέχρι και για τύπου bialetti και για φίλτρου.
άρα καταλαβαίνουμε οτι το κόψιμο απέχει αρκετά απο το να χαρακτηριστεί optimized για εσπρέσσο.

ο Qualita oro, τον δοκίμασα αλλά δεν μου είπε κάτι. είναι όμως πιο ψιλοκομμένος απο τον club.

Έχω να πω ότι η κρέμα από το ειδικό κρεμοφίλτρο είναι κωμικά εύκολο να επιτευχθεί.

Ο χρήστης manosk έγραψε:
Έχω να πω ότι η κρέμα από το ειδικό κρεμοφίλτρο είναι κωμικά εύκολο να επιτευχθεί.

Τα σπάει λέμεεεεε

**Kopi Luwak - Ο ακριβότερος καφές του κόσμου **
*

Το πιο εκλεκτό χαρμάνι καφέ στον κόσμο…
παράγεται με τη βοήθεια των περιττωμάτων μίας εξωτικής γάτας και είναι η νέα μανία στον κόσμο της «καφεγνωσίας» ! Ο πανάκριβος καφές ονομάζεται Kopi Luwak και έχει μία πολύ ιδιαίτερη διαδικασία παρασκευής που καθιστά μοναδική τη γεύση του. Παράγεται από μισοχωνεμένους κόκκους καφέ που συλλέγονται από τα περιττώματα της μοσχογαλής –ένα είδος γάτας που ζει στις ασιατικές χώρες. Κοστίζει περί τα 500 ευρώ το κιλό (!) και για τους αγρότες στις Φιλιππίνες και την Ινδονησία ισοδυναμεί με…
χρυσό. Οι λάτρεις του καφέ στην Ευρώπη, τις ΗΠΑ και την ανατολική Ασία το ανακάλυψαν τα τελευταία χρόνια και έκτοτε έχουν εκτοξεύσει τη ζήτησή του στα ύψη. Οι παραγωγοί της συγκεκριμένης ποικιλίας απομονώνουν τους εκλεκτούς σπόρους από την κοπριά, τους καθαρίζουν και στη συνέχεια τους καβουρδίζουν για να του προσδώσουν το μοναδικό του άρωμα.
«Το γαστρικό υγρό, τα οξέα και τα ένζυμα από τα ζώα φτάνουν στο εσωτερικό του κόκκου και διασπούν τις πρωτεΐνες. Έτσι απελευθερώνονται αμινοξέα, τα οποία με το καβούρδισα θερμαίνονται, αντιδρούν με άλλα συστατικά και το αποτέλεσμα είναι μια γεύση διαφορετική από εκείνη που έχουμε συνηθίσει στους κοινούς
καφέδες», εξηγούν ειδικοί από το Πανεπιστήμιο Welp στον Καναδά. Η αυξημένη ζήτηση όμως και
η «τσουχτερή» τιμή του προϊόντος προκαλούν όπως είναι φυσικό και παράπλευρες απώλειες.
Πολλές ποικιλίες Kopi Luwak που εισάγονται στην αγορά δεν είναι αυθεντικές, ενώ συχνά είναι πολύ
χαμηλότερης ποιότητας από την πραγματική. Σε μία προσπάθεια να αυξήσουν μάλιστα την παραγωγή τους, οι αγρότες αιχμαλωτίζουν τα ζώα και δημιουργούν αγροκτήματα παραγωγής καφέ. Ο σκληρός ανταγωνισμός προκαλεί μάλιστα συζητήσεις και εγείρει ερωτήματα. Τι ακριβώς είναι ο πιστοποιημένος καφές που προέρχεται από τη μοσχογαλή ; Η επιλογή των κόκκων από το ζώο «φτιάχνει» το καλό χαρμάνι, ή το ταξίδι μέσα στο πεπτικό του σύστημα ; Και τέλος το άρωμα και η γεύση των κόκκων που προέρχονται από ζώα σε αιχμαλωσία είναι η ίδια με τα πολύτιμα «απόβλητα» των μακρινών τους εξαδέλφων που ζουν στη
φύση; Οι γευσιγνώστες επιμένουν ότι το άγχος που αισθάνονται τα ζώα στα κλουβιά επηρεάζει το άρωμα του καφέ! Όπως και να ΄χει η διατήρηση της ποιότητας παραμένει πρώτιστο μέλημα τουλάχιστον των παραγωγών με πιστοποίηση.
Με συγκρατημένη αισιοδοξία υποδέχονται οι ειδικοί στην ασφάλεια των τροφίμων τα πορίσματα έρευνας από το αμερικανικό κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών (CDC) με θέμα τα μικρόβια και τις τοξίνες στις
τροφές. Σύμφωνα με τα πορίσματα της έκθεσης που είδε πρόσφατα το φως της δημοσιότητας, το ποσοστό των μολύνσεων από το επικίνδυνο βακτήριο e. Coli «έπεσε» το 2009 στο 12%, φθάνοντας στο χαμηλότερο επίπεδο εδώ και μία πενταετία. Το βακτήριο e-coli ευθύνεται για διάρροια, σπασμούς στην κοιλιακή χώρα και εμετό, ενώ μπορεί να προκαλέσει μόνιμη βλάβη στη λειτουργία των νεφρών, οδηγώντας ακόμη και στο θάνατο.
Η εν λόγω μελέτη που διεξήχθη σε δέκα πολιτείες των ΗΠΑ δείχνει ότι τα νέα, αυστηρότερα μέτρα ασφαλείας που έχει θέσει σε εφαρμογή η κυβέρνηση αποδίδουν. Παράλληλα όμως επισημαίνει ότι υπάρχουν ακόμη πολλά κενά που πρέπει να καλυφθούν. Και αυτό γιατί ενώ οι ειδικοί κατέγραψαν μείωση στην εμφάνιση του
e-coli , διαπίστωσαν αύξηση στο βακτήριο Vibrio vulnificus που εντοπίζεται κυρίως στα στρείδια και τα λοιπά οστρακοειδή. Την περασμένη χρονιά ο εν λόγω παθογόνος οργανισμός –ο οποίος πολλαπλασιάζεται ακόμη και κατά την διάρκεια της συντήρησης στο ψυγείο- σημείωσε άνοδο κατά 21%. To συχνότερο αίτιο
τροφογενών λοιμώξεων όμως είναι σύμφωνα με την έκθεση της CDC, η σαλμονέλα. Εντοπίζεται σε διάφορα τρόφιμα, όπως είναι τα νωπά κρέατα, πουλερικά, τα αβγά και τα γαλακτοκομικά
προϊόντα και παρά το γεγονός ότι η συχνότητα εμφάνισής της δεν αυξήθηκε, οι ειδικοί δεν άγγιξαν το στόχο της κυβέρνησης που είναι 6,8 μολύνσεις κάθε 100 χιλιάδες ανθρώπους μέχρι το 2010. Η σχετική νομοθεσία που θα δώσει στις κυβερνητικές υπηρεσίες ακόμη μεγαλύτερη εξουσία στη διαδικασία ελέγχου των τροφίμων εξετάζεται ήδη από το Κογκρέσο και οι ειδικοί εκφράζουν την ελπίδα ότι θα «περάσει» μέσα στους επόμενους μήνες. Συμφωνα με τις αρμόδιες αρχές 325 χιλιάδες άνθρωποι μολύνονται κάθε χρόνο από
μικρόβια και τοξίνες στις τροφές και 5.000 χάνουν τη ζωή τους.*

http://en.wikipedia.org/wiki/Kopi_Luwak

Youtube Video

Χθές που ήπια έναν καφέ, ήταν τελείως σκατά...
Λές;