Ο χρήστης dbekos έγραψε:

-πόση ποσοτητα καφε; τόση, όση να στρώνεται στην ευθεία με το καλαθάκι και μετά πατάς
-πιεζω και αν ναι πόσο; 8-10 κιλά
πόσο νερό αφηνω να τρέξει. .. 10-15 δεύτερα αρκούν, μετά περιμένεις μισό λεπτό και κουμπώνεις.
-όταν πάω για κόψιμο αύριο το μέγεθος κοκκου ζητάω; Συνήθως οι μύλοι τους είναι προρυθμισμένοι για κόψιμο espresso

Αυτά 'χοντρικά' και κατ΄αρχήν. Τα υπόλοιπα, ...διαβάζοντας και 'δουλεύοντας' !

Το perfect crema (aka pressurised) δε χρειαζεται πατημα και δε χρειαζεται να ανησυχεις τοσο για την αλεση του καφε. Η αλεση των καφεδων σουπερ μαρκετ και η αλεση 'για εσπρεσσο' θα σου κανουν δουλεια.
Για να δεις την διαφορα και πως δουλευει, χρησιμοποιησε για εναν καφε (τον οποιο σχεδον σιγουρα θα πεταξεις) το 'απλο' φιλτρο και οχι το περφεκτ κρεμα (αν σου εχουν δωσει και απλο φιλτρο)!
Οπως και να 'χει, με γεια και καλη απολαυση!

Λοιπον, πρωτη προσπαθεια!
Πηρα καφε απο το coffeeisland (Duomo Oro, 1/4 Kgr)
O ανθρωπος πολυ προθυμος, με ρωτησε τι μηχανη πηρα, μου εξηγησε τις γευσεις που ειχε, και μου εκοψε στο 1.5
Μετα του ειπα για το perfect creme και μου λεει 'Αχ δε μου το ειπες νωριτερα να σου εκοβα λιγο πιο χοντρο...'
Μου ειπε να μην πατησω πολυ για να αντισταθμισουμε τον λεπτο κοκο. Next time θα δοκιμασω αλλη γευση και πιο χοντρο.

Εβαλα μονη μεριδα, και πιεσα καμποσο να δω τι θα γινει (εκει εγω, ηθελα να δοκιμασω και με λιγη πιεση....)
Ο καφες εβγαινε με σχετικη δυσκολια , την επομενη φορα απλα δε θα πατησω καθολου και πιστευω να εχω ροη καλη και καυμακι καλυτερο

Γευστικα ομως τι να πω, ειναι κορυφαιος!!!! με βλεπω να φτιαχνω και αλλο αργοτερα και να ξενυχταω αποψε!!!

Αντε και σε cappucino συντομα (το παω σιγα σιγα με εσπρεσσακια προς το παρον)

με perfect cream δε θα κάνεις ποτέ δουλειά, ας έπαιρνες μια nespresso

να το βγαλω;
Πες ντε μια κουβεντα να μαθουμε!

Ο χρήστης dmitspan έγραψε:
με perfect cream δε θα κάνεις ποτέ δουλειά, ας έπαιρνες μια nespresso

εγω αυτο ειπα απο την αρχη

Ο χρήστης kiloMeater έγραψε:
να το βγαλω;
Πες ντε μια κουβεντα να μαθουμε!

Για να το κανεις αυτο, σημαινει ενα πραγμα: Αγορα μυλου = $$$

Έχε χάρη που είμαι ενθουσιασμενος αλλιώς θα σας την έλεγα περι εσπρεσσο-σνομπισμου

Θα επανέλθω άφου πειραματιστώ με διάφορους συνδυασμους, είμαι σίγουρος ότι με όρεξη και δοκιμες θα βγούνε τέλεια αποτελέσματα και με το perfect cream ότι και να λέτε

Ο κόσμος προοδεύει λέμεεεεεε!

@ KiloMeater : Καλαθάκι μονού-διπλού με πολλές τρύπες (non-pressurized) στη συσκευασία υπήρχε???

οχι, τα εχουνε αντικαταστησει απο 'μαμα' με τα perfect cream

ΟΚ. Ετσι ήταν και η δικιά μου Evo, άρα σύντομα αγοράζεις κανονικά καλαθάκια (με 4,5€ το ένα) και αρχίζεις τις 'δοκιμές' !

Δεν σνομπάρουμε κανέναν. Έχουν γραφτεί δεκάδες σελίδες εδώ μέσα για τον σωστό τρόπο παραγωγής εσπρέσσο, πρέπει να πάρεις το μάθημα του κυρ δασκάλου yv Περί Εσπρέσσο 101.

Καλαθάκι παίρνεις είτε από κάποιο eshop είτε από eurogat, ~4€ έχει

Ο χρήστης dbekos έγραψε:
ΟΚ. Ετσι ήταν και η δικιά μου Evo, άρα σύντομα αγοράζεις κανονικά καλαθάκια (με 4,5€ το ένα) και αρχίζεις τις 'δοκιμές' !

αυτο μαλιστα! να το κανω!
για πες που πουλανε τετοια πραματα... ;

Τα είχα πάρει απο Λουμίδη στην Κηφισιά , περνώντας απ΄το ίδιο το κατάστημα με τηλεφώνημα πρίν για σιγουριά, αν και είχαν πάντως πολλά κομμάτια .

Ευχαριστώ
Ισως μου το φερει το coffeeisland στον Πειραιά, θα μάθω αύριο.

Πήρα και πιο χοντρο καφε και το prefect cream δικαιολόγησε 100% το όνομα του. .. άμα πάρω και κάνα καλό φλιτζάνι θα ανεβάσω φώτο

Οι foto απαγορεύονται εάν προέρχονται απο perfect cream

Γιατί ρε παιδιά ο αρνητισμος με το prefect cream; είναι και σαν 'cheating' και καλά;

Είναι σαν τρικ για δημιουργία σαπουνάδας, που μοιάζει με 'κρέμα', αλλά δεν είναι.

http://www.zougla.gr/automoto/article/i ... -kafetiera

Σήμερα αγοράστηκε φρεσκοκομμένος Caffe Luigi Intenso.
Δυνατός, με λιγότερο 'άρωμα' απο τον Ricco που πήρα την προηγούμενη φορά, αλλά ... πιό espresso.
Τιμή 14€/κιλό (3,5€/250γρ), όσο και o ένας Κίμπο ή Λαβάτζας στο ΣΜ.

ΥΓ : Για να αγοράσεις καφέ, αν και υπάρχει βιτρίνα με τα προϊόντα, πρέπει να χτυπήσεις κουδούνι, αφού είναι και τα γραφεία της εταιρείας !
Πάντα εξυπηρετικοί όμως, κόψιμο σε όποια 'θέση' θές, αλλά αν δεν ξέρεις, νομίζεις ότι είναι μονίμως ¨κλειστό' !

Τετοιου τυπου καφεδες, κακα τα ψεμματα, ειναι απο 'αδιαφοροι' μεχρι 'απλα αποδεκτοι'.
Το πραγματικο 'ταξιδι', αν ενδιαφερεται καποιος να το κανει δηλαδη, ξεκιναει αλλου..!
Καλημερα!